Hosted by Nostalgie Belgique · 🇺🇸 US · FR · 54 episodes
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Ancien chef cuisinier sur le Tour de France, Chef Albert vous dévoile ses meilleures recettes et ses anecdotes lors de son détour de France. Entre le 5 juillet et le 3 août, découvrez les spécialités culinaires et gastronomiques des régions dans lesquelles le Tour de France 2025 fera étape ainsi que les meilleures astuces du chef. Ce podcast concerne: la cuisine, la gastronomie, la cuisine française, les recettes, le Tour de France, le cyclisme, les régions de France, les spécialités culinaires, Lille, les cuisiniers, les produits locaux, les anecdotes, les astuces du chef.
Nostalgie Belgique hosts Les Détours de France du Chef Albert, a music show with 54 episodes published.
Pour cette neuvième et dernière étape du Tour de France féminin, Les Détours de France de Chef Albert sur Nostalgie rendent hommage au courage des coureuses, qui bouclent leur parcours en moyenne montagne. Contrairement
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Dans cet épisode des Détours de France sur Nostalgie, l’ambiance est aussi savoureuse que sportive. En ce samedi d’été, le Tour de France féminin 2025 entre dans sa phase décisive avec une étape de montagne exigeante ent
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Dans Les Détours de France de Chef Albert, l’étape du jour du Tour de France féminin 2025 mène les coureuses de Bourg-en-Bresse à Chambéry. Un parcours spectaculaire avec l’ascension du col du Granier : neuf kilomètres à
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Dans cet épisode des Détours de France de Chef Albert sur Nostalgie, le peloton féminin affronte les reliefs du Massif Central, lors d’une étape musclée entre Clermont-Ferrand et Ambert. L’occasion parfaite pour évoquer
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Pour cette cinquième étape du Tour de France féminin entre le Futuroscope de Poitiers et Guéret, Les Détours de France de Chef Albert sur Nostalgie met à l’honneur un produit surprenant de la région : le melon du Poitou.
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Dans cet épisode des Détours de France de Chef Albert sur Nostalgie, la quatrième étape du Tour de France féminin relie Saumur à Poitiers. Une belle occasion d'explorer les saveurs locales, notamment le fameux fromage de
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Au rythme d’un train en mouvement, l’émission Les Détours de France de Chef Albert sur Nostalgie nous entraîne dans une ambiance joyeuse et gourmande. Ce jour-là, l’étape féminine du Tour de France relie La Gacilly à Ang
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Sur fond de musique, l’épisode débute avec des commentaires gourmands devant un poulet à fumer, de quoi donner faim à toute heure du jour. L’émission Les Détours de France de Chef Albert, diffusée sur Nostalgie, accompag
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Sur fond de musique et d’ambiance culinaire, l’importance de bien manger est mise en avant. Les plats gourmands et croquants sont accompagnés de petits toasts savoureux, dans l’émission Les Détours de France de Chef Albe
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Etape entre Albertville et La Plagne, l'occasion de goûter les diots au vin blanc, spécialité de la région. Découvrez la recette du chef ! Tirant son nom du patois « diot » signifiant saucisse, ce mets savoyard est donc
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Le Tour de France fait étape à Courchevelle ! Le moment pour déguster une vraie fondue au fromage avec les astuces du chef. Avec de l'ail, du vin blanc ou même de la bière ! Ancien chef cuisinier sur le Tour de France, C
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Le Tour de France fait étape entre Bollène et Valence, la recette du jour c'est les ravioles au comté et au persil. L'occasion pour Chef Albert de vous livrer son secret pour la cuisson parfaite des ravioles. Une bonne r
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La chichoumeille est une spécialité culinaire languedocienne ressemblant à la bohémienne. C'est une préparation culinaire à base d'aubergines, d'oignons et de tomates, à l'image de la ratatouille quand on y rajoute des c
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Ancien chef cuisinier sur le Tour de France, Chef Albert vous dévoile ses meilleures recettes et ses anecdotes. Notamment avec le célèbre cycliste Lance Armstrong dont il est devenu proche au fil des années. Découvrez ce
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Le flan à la saveur de caramel est une spécialité que l'on retrouve dans plusieurs régions de France, notamment en Provence où il est parfois parfumé à la lavande ou à l'eau de fleur d'oranger. Chef Albert vous donne sa
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Le Tour de France fait étape à Pau, région connue pour le foie gras. Chef Albert vous dévoile son secret pour cuire parfaitement le foie gras. Bonne dégustation ! Ancien chef cuisinier sur le Tour de France, Chef Albert
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Le porc noir de Bigorre est une appellation d'origine protégée concernant la viande de porc gascon. Cette race ancienne est élevée selon un cahier des charges en Bigorre, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la
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Ma recette consiste à saisir à feu vif les magrets de canard à la poêle environ trois minutes de chaque côté en commençant par le côté gras, et de les mettre au four à 80 degrés pendant 50 minutes. Voilà, c'est tout. C'e
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Faites revenir la saucisse à la poêle puis coupez-la en morceaux. Ajoutez l’ail et les olives. Utilisez cette préparation pour farcir le poulet, puis faites-le cuire au four une heure en ajoutant un peu d’huile d’olive.
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C'est jour de repos pour les coureurs du Tour de France à Toulouse ce 14 juillet. Le Chef Albert, qui connaît bien leurs habitudes, vous dévoilent ce que mangent les coureurs... et c'est impressionnant ! Ancien chef cuis
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