society
Hosted by Stéphane Merceron · society · FR · 104 episodes
Et si l'on vous donnait l'envie, des idées, des truc et des astuces pour mettre en valeur les bons produits de Touraine. Juste à point, frais et de saison, au menu : un cuisinier, un producteur, un éleveur, un vigneron, un passionné, un transmetteur de savoir-faire... Nous mélangeons le tout et voilà c'est prêt ! L'assiette Tourangelle, c'est service compris sur RCF. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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L'assiette tourangelle is hosted by Stéphane Merceron. The show has published 104 episodes to date.
Recent episodes include "La passion du lait cru" (15 October 2026, 25 minutes), "Le café fait son show, le fromage son National" (1 October 2026, 25 minutes), and "Le plus vieil aliment du monde?" (17 September 2026, 24 minutes).
L'assiette tourangelle publishes roughly every two weeks, with episodes averaging 30 minutes across 104 episodes.
Booking probability for L'assiette tourangelle is 40%, and the host is rated Selective on guests. L'assiette tourangelle requires a Pod Score of 80 or higher. L'assiette tourangelle's contact route on record: public web form.
The strongest fits for L'assiette tourangelle are Snacks, Coffee & Other Foods and Beverages, Brewing & Distilling. L'assiette tourangelle has a society audience.
Stéphane Merceron hosts L'assiette tourangelle, a society show with 104 episodes published.
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L'assiette tourangelle
Le National du fromage au lait cru organisé du 10 au 12 octobre au Campus des métiers de Joué-lès-Tours a départagé quelques 340 fromages dans un championnat de France unique en son genre. 10 ateliers de dégustation...
L'assiette tourangelle
Les deux invités de Stéphane MERCERON ont en commun de contribuer à de développer notre culture gastronomique dans le cadre de manifestations tous publics. Artisan barista à Tours, Olivier VIGNAL nous présente le Tours...
L'assiette tourangelle
Stéphane MERCERON vous emmène à la découverte la spiruline. Son histoire commence dcommence dans une famille d’organismes apparue il y a plus de deux milliards et demi d’années : les cyanobactéries. Des êtres...
L'assiette tourangelle
À l’approche de la 7e édition de France Design Week — le festival national de design — qui verra exposé pour la première fois en France du 17 au 27 septembre, à l’Hotel Gouin, des plateaux de compétition du Bocuse d’Or...
L'assiette tourangelle
De très nombreux compagnons sont attendus le dimanche 5 juillet à Tours, où les Compagnons boulangers-pâtissiers restés fidèles au Devoir ont « commandé » une « conduite générale » pour honorer Laurent BOURCIER — de son...
L'assiette tourangelle
Dans l'Assiette tourangelle cette semaine, Stéphane MERCERON pousse la porte de Nuances, une jeune pâtisserie récemment installée à Tours, 37 rue Néricault Destouches, fondée par Mathilde et Maxime. Leur ambition...
L'assiette tourangelle
Deuxième partie de l'entretien avec Philippe FAURE-BRAC, Meilleur sommelier du monde en 1992. Stéphane MERCERON échange ensuite avec Nicolas RADUGET, historien indépendant autour d'une remarquable « Histoire des vins de...
L'assiette tourangelle
Chaque année, Tours devient le temps d’un week-end la capitale des vins de Loire. C'est Vitiloire, la grande fête des vins de Loire qui accueille chaque année entre 30 000 et 40 000 visiteurs et près de 140 domaines...
L'assiette tourangelle
À l’approche de Vitiloire la grande fête des vins de Loire organisée par la ville de Tours le week end des 30 et 31 mai, Stéphane MERCERON vous présente un événement dans l’événement : le Grand Test des Vins de Loire...
L'assiette tourangelle
Les Saints de glace sont passés et pour les jardiniers — Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais, anciennement célébrés par l’église les 11, 12 et 13 mai — annoncent la fin de gelées. Ne dit-on pas « Avant...
L'assiette tourangelle
Le Bocuse d'Or, c'est l'Everest du concours culinaire, les Jeux olympiques de la cuisine avec ses équipes venues des cinq continents. Dans le prolongement de la précédente émission Stéphane MERCERON échange à la bonne...
L'assiette tourangelle
Le Bocuse d'Or, c'est l'Everest du concours culinaire, les Jeux olympiques de la cuisine avec ses équipes venues des cinq continents et une ambiance digne du concours de l'Eurovision. Le cuisinier qui l'emporte voit son...
L'assiette tourangelle
Stéphane MERCERON vous emmène place des Halles à Tours, « Au café d'en face ». Plus qu’un café, un authentique « bistrot de marché ». Entre 7h du matin et la fin du service du midi, vers 15h, il tend le micro de RCF...
L'assiette tourangelle
Registrum Coquine est un ouvrage de Fabian Mullers et Bruno Laurioux respectivement "archéologue du goût" et professeur émérite d'histoire de l'alimentation, Président de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures...
L'assiette tourangelle
Stéphane MERCERON vous emmène place des Halles à Tours, « Au café d'en face ». Plus qu’un café, un authentique « bistrot de marché ». Entre 7h du matin et la fin du service du midi, vers 15h, il tend le micro de RCF...
L'assiette tourangelle
C'est la saison des agrumes et la Fête du citron bat son plein jusqu'au 1er mars dans la capitale française du citron : Menton, à la frontière de la France et de l'Italie. C'est pourquoi Stéphane MERCERON vous propose...
L'assiette tourangelle
À l'occasion du "Marché complice" et du repas autour de la truffe et du safran organisé au château d'Artigny (Montbazon) à l'initiative des Disciples Escoffier, dimanche 1er février, au profit de la Maison des parents...
L'assiette tourangelle
Ce second volet de l'hommage rendu à l'œnologue Jacques PUISAIS (1917-2020) sur RCF Touraine est consacré à son action en faveur de à la qualité et de la notoriété des vins de Loire. Stéphane MERCERON y recueille les...
L'assiette tourangelle
Il y a 5 ans disparaissait Jacques PUISAIS, figure internationale du monde du vin et de la gastronomie française. Biologiste, directeur du Laboratoire de Touraine de 1959 à 1993, pédagogue visionnaire créateur des...
L'assiette tourangelle
Pour cette première émission de 2026, Stéphane MERCERON vous invite à rencontrer : Thomas GUERIEL, chef cuisinier Sodexo du Pôle Santé Léonard de Vinci à Chambray-lès-Tours), Premier prix en 2024 et 2025 du concours du...
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