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Quali strategie alla base dell'organizzazione di un reparto della Gdo?Cosa guida le decisioni dei buyer?La redazione di Distribuzione Moderna, attraverso una serie di interviste ad hoc, ha raccolto per voi le voci dei responsabili acquisto delle principali catene distributive italiane.In queste interviste i buyer raccontano, in prima persona, le logiche e gli strumenti che caratterizzano la propria categoria merceologica e svelano quali sono i fattori chiave per renderla una «una storia di successo».
Distribuzione Moderna hosts LA PAROLA AI BUYER. Voci dal mondo della distribuzione, a news show with 27 episodes published.
Riprendono i consumi di olio in grande distribuzione, ma l'assortimento si fa più razionale e il consumatore preferisce la garanzia di un prodotto locale. Dopo un periodo di flessione, il mercato dell'olio sta vivendo un
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Il mercato della pasta secca sta attraversando una fase di profonda trasformazione che si manifesta in modo differenziato a seconda delle superfici di vendita. Nei punti vendita di prossimità si registra una polarizzazio
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Il mercato della pasta secca sta attraversando una fase di profonda trasformazione che si manifesta in modo differenziato a seconda delle superfici di vendita. Nei punti vendita di prossimità si registra una polarizzazio
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Nel panorama alimentare italiano si registra un significativo spostamento dei consumi di pasta secca verso il segmento premium, con i consumatori sempre più attenti alla qualità degli ingredienti e ai metodi di produzion
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Il post Covid ha visto una crescita incessante del consumo dei surgelati. Tanto che le stesse catene hanno dovuto ampliare gli spazi dedicati e accogliere nuove referenze e categorie. Vediamo anche come il gruppo porta a
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Come le insegne del gruppo gestiscono il rapporto tra libero servizio e banco assistito. Ma anche come dal legame forte con i fornitori di latticini e il territorio può nascere un progetto benefico che porta valore a tut
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I prezzi della pasta si sono abbassati, ma i consumatori preferiscono andare alla ricerca di referenze premium o di primo prezzo. I risultati della ricerca di Penny Italia. See omnystudio.com/listener for privacy informa
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Il forte radicamento nel territorio porta a un’altrettanta forte personalizzazione dell’offerta, con specialità decise diversamente per ogni singolo punto vendita. Un modello reso possibile grazie alla grande preparazion
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Come la catena gestisce il proprio assortimento in modo da guidare il consumatore alla scoperta dei tanti sapori dei formaggi territoriali e riportare sulle nostre tavole il settore caseario. See omnystudio.com/listener
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I punti vendita dislocati tra Trentino-Alto Adige e zona del Garda danno spazio all’offerta locale di salumi a Km zero. La gestione del reparto mixa sapientemente brand nazionali e piccoli produttori. See omnystudio.com/
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Nella gestione del reparto al primo posto ci sono i rapporti umani e la competenza. Sia con i clienti consumatori, sia con i fornitori. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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L’importanza di instaurare dei veri rapporti di partnership, il km0 e la puntualità. Sono gli asset fondanti per il successo del reparto ortofrutta del Gruppo. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Attraverso una piattaforma gestita con intelligenza artificiale, il retailer gestisce gli ordini ai fornitori in modo automatico. La valorizzazione del territorio grazie ai corner RossoTono. See omnystudio.com/listener f
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Per la maggiore cooperativa di distribuzione italiana verificare di persona i prodotti direttamente e di persona prima dell’acquisto è fondamentale. Così come instaurare un rapporto alla pari con i propri fornitori. See
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In questa puntata scopriremo cosa sta succedendo agli acquisti di ortofrutta alla luce del rincaro dei prezzi. Ma anche cosa chiede il Gruppo Ce.Di.Gros ai propri fornitori e quali difficoltà si incontrano maggiormente n
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Una squadra dedicata dal produttore al consumatore per assicurare qualità e igiene per le carni: la centralità della competenza delle persone. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Come l’insegna è passata dal classico banco a muro alle macellerie a libero servizio per garantire freschezza e qualità ai consumatori. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Come si selezionano i fornitori e i prodotti, come si pianificano le strategie commerciali, come si programmano gli assortimenti per assicurare sempre l’eccellenza di carni e salumi. See omnystudio.com/listener for priva
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Garantire agli associati efficienza e freschezza è fondamentale per una corretta rotazione dei prodotti e riduzione degli sprechi. Ecco come la cooperativa ottimizza i processi per incrementare la marginalità. See omnyst
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Nei vari format del gruppo gli acquisti sono concentrati in una unità operativa che opera strategicamente su tutto il territorio. Sogegross ci spiega come funziona la sua organizzazione. See omnystudio.com/listener for p
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