Fragîle Porquerolles

Fragîle, c’est le podcast pour les amoureux des îles, Porquerolles, Port-Cros, l'île du Levant, ou ceux qui souhaitent simplement découvrir ces îles autrement, celles qui se cachent derrière le cliché de carte postale. 1 semaine sur 2, je vous propose d’aller à la rencontre des habitants de ces îles. Ils ont entre 10 et 95 ans, ils nous racontent comment ils sont arrivés ici, les endroits qu’ils préfèrent, les souvenirs qui les ont marqués, comment ils voient ces territoires évoluer… Les écouter raconter ces îles, c’est entrer dans leur intimité, lieux d’histoire, d’inspiration artistique, de diversité biologique, de contrastes et de paradoxes. Retrouvez les notes de l’épisode avec des liens vers les ressources dont nous aurons parlées avec les invités sur fragileporquerolles.com . Un podcast présenté par Ingrid Blanchard.

Fragîle Porquerolles is a society podcast hosted by Ingrid Blanchard, with 227 episodes on record and a Required Pod Score of 80. PitchCentric scores this show on Booking Probability, Listen Score, and live audience signals refreshed every 24 hours.

Ingrid Blanchard hosts Fragîle Porquerolles, a society show with 227 episodes published.

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  Fragîle Porquerolles

  # La soupe au pistou de Laura – le goût des saisons et du partage

  Aug 19, 202628 min

  Laura vit à Porquerolles depuis dix ans. Passionnée de cuisine depuis l'enfance, elle a grandi dans une famille où l'on faisait attention aux produits, aux saisons et au plaisir d'être ensemble autour de la table. Aujourd'hui, elle organise des visites œnotouristiques pour le domaine de La Courtade et a ouvert sa propre épicerie de produits locaux sur l'île, « Chez Laura ». Pour Laura, la cuisine est une joie quotidienne. Elle pense aux repas à venir, flâne sur les marchés, se laisse inspirer par les produits qu'elle découvre et aime plus que tout partager ses trouvailles avec ceux qu'elle reçoit. « J'aime manger, j'aime que les gens qui viennent à ma table apprécient, j'aime faire goûter des produits. Pour moi, c'est la vie, en fait. » Dans cet épisode, Laura nous transmet l'une des recettes emblématiques de son histoire familiale : la soupe au pistou de sa maman. Une recette généreuse, précise et profondément méditerranéenne, qu'elle nous livre pas à pas. Avec Laura, nous avons parlé de transmission, de produits de saison, de marchés, de terroirs, d'accords mets-vins, de voyages, de paella au feu de bois et de chili con carne. Retrouvez des photos et les notes de l’épisode ici. Retrouvez tous les épisodes d'Histoires Nues : https://podcast.ausha.co/histoires-nues En savoir plus sur France 4 Naturisme : https://www.france4naturisme.com Support the show Me suivre sur instagram : https://www.instagram.com/fragile_porquerolles/ Me soutenir sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/fragile-porquerolles-1 Vous pouvez me laisser des étoiles et un avis sur Apple Podcasts et Spotify , ça aide ! Si vous souhaitez m'envoyer un mail: fragileporquerolles@gmail.com

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  #Leina Sato, apnéiste et activiste, de Hawaï à Yakushima

  Aug 5, 20261h 33m

  Découvrez cette semaine le puissant témoignage de Leina Sato, franco-japonaise, apnéiste, activiste, passionnée par la communication avec les cétacés, baleines, dauphins, ou requins sauvages. Leina a tourné dans le documentaire d’Anne Paris et Jan Kounen intitulé Mère Océan , une immersion à la rencontre des cétacés pendant ses derniers mois de grossesse dans l’attente de son premier enfant jusqu’à sa naissance. Après une enfance, adolescence entre Paris et Hawaï, elle est aujourd’hui installée à Yakushima avec ses 2 enfants où elle est engagée en tant qu’activiste dans la sensibilisation de la cause des dauphins, victimes de la chasse et de l’industrie de captivité. Pour incarner cet engagement, elle a fondé le projet Anima. Elle propose également des retraites d’initiation à l’apnée dans les mers du monde à la rencontre des animaux marins. Elle a publié un livre avec Anne Paris et Marie Helene Sulmoni, Les voies de l’eau dans lequel elles partagent leurs expériences et rituels respectifs avec l’eau. 3 îles jalonnent son parcours femme, de son enfance à aujourd’hui Hawai, Yakushima et un mystérieux bateau-île que nous allons expliciter ensemble au fil de cet entretien. Avec Leina, on a parlé de dépression, de joie, de regard qui libère, d'océan, de baleines, de dauphins, de vulnérabilité, de sexualité, d'enfance, de marées intérieures, de cercles de femmes, de couple, d'amour, d'enfance, de Princesse Mononoké, d'apnée... Livres et films/documentaires cités dans l'épisode: - Les Voies de l'eau - Leina Sato, Anne Paris, Marie-Hélène Sulmoni - Le cinquième rêve - Patrice Van Eersel - The Cove - La baie de la honte - documentaire de Louie Psyhoyos - Princesse Mononoké - Hayao Miyazaki Pour en savoir plus sur le projet Anima: https://www.projectanima.org/ Toutes les références et les photos sur fragileporquerolles.com Support the show Me suivre sur instagram : https://www.instagram.com/fragile_porquerolles/ Me soutenir sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/fragile-porquerolles-1 Vous pouvez me laisser des étoiles et un avis sur Apple Podcasts et Spotify , ça aide ! Si vous souhaitez m'envoyer un mail: fragileporquerolles@gmail.com

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  #L'osso buco à la sicilienne de David : quand la cuisine raconte une vie

  Jul 29, 202632 min

  Depuis 38 ans, David vit la cuisine comme une évidence. Aujourd'hui chef et gérant du restaurant Le Citrus, après avoir dirigé l'Aventura, il se souvient de ses premiers émois culinaires : les odeurs de la cuisine de sa mère et de sa grand-mère, où il faisait ses devoirs enfant, déjà fasciné par ce qui mijotait sur le feu. Entré en école hôtelière à seulement 13 ans, il rêve alors des plus grandes tables et des chefs mythiques. Mais la réalité des cuisines gastronomiques le conduit finalement vers une autre voie : une cuisine sincère, généreuse, attachée aux produits frais et au plaisir du partage. Dans cet épisode, David nous ouvre les portes de son histoire à travers l'un de ses plats de cœur : un osso buco à la sicilienne accompagné d'une polenta crémeuse. Une recette qu'il a apprise en Angleterre, dans le restaurant italien de son oncle, aux côtés d'un chef sicilien nommé Vincenzo. De la touche d'orange qui révèle l'inspiration sicilienne aux repas de famille préparés avec sa mère, David nous montre comment la cuisine convoque les souvenirs et construit notre imaginaire. Avec David, nous avons parlé de vocation, de transmission familiale, de cuisine italienne, des coulisses du métier de cuisinier, des rêves de jeunesse, des souvenirs de famille et même d'une étonnante erreur entre de la crème fraîche et un extrait de fruit de la passion qui donnera naissance à un nouveau plat à la carte d'un de ses précédents restaurant. Retrouvez les photos et les notes de l’épisode ici. Retrouvez tous les épisodes d'Histoires Nues : https://podcast.ausha.co/histoires-nues En savoir plus sur France 4 Naturisme : https://www.france4naturisme.com Support the show Me suivre sur instagram : https://www.instagram.com/fragile_porquerolles/ Me soutenir sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/fragile-porquerolles-1 Vous pouvez me laisser des étoiles et un avis sur Apple Podcasts et Spotify , ça aide ! Si vous souhaitez m'envoyer un mail: fragileporquerolles@gmail.com

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  #Myriam Bessoudo - L'hôtel Gaëtan, une pension de famille dans le vent

  Jul 22, 20261h 24m

  « On est très attachés au côté très nature, authentique, du lieu. J’ai toujours dans l’idée qu’il ne faut pas perturber le décor. On est là pour s’y insérer au maximum. » La famille de Myriam est installée sur l’île du Levant depuis 1954. C’est son grand-père, Gaëtan, qui tient un magasin de retouches pour la marine à Toulon, qui découvre pour la première fois l’île en 1954. Sa mère Denise a 14 ans et son oncle 10 ans. Sous le charme de l’île, ses grands-parents décident de reprendre le restaurant la Paillotte jusqu’en 1958. Ils achètent en 1957 la maison des Bouchat qui deviendra, après quelques aménagements, l’Hôtel Gaëtan, et qui ouvre ses portes en 1957. Il fait partie des premiers hôtels implantés sur l’île. C’est donc la 66ème saison de l’hôtel au sein de sa famille. Un établissement dont Myriam et sa famille s'attachent à perpétuer l’esprit authentique et rustique dans la tradition des médecins Durville qui créèrent ici la cité naturiste Héliopolis en 1931. Avec Myriam, on a parlé de transmission, de famille, d'authenticité, d'âme, de madeleine de Proust, de tendance, de naturisme, de nature et de fraternité. L'article complet et toutes les notes et références citées dans l'épisode sont à retrouver sur https://fragileporquerolles.com/levant-myriam-hotelgaetan/ Retrouvez tous les épisodes d'Histoires Nues : https://podcast.ausha.co/histoires-nues En savoir plus sur France 4 Naturisme : https://www.france4naturisme.com Support the show Me suivre sur instagram : https://www.instagram.com/fragile_porquerolles/ Me soutenir sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/fragile-porquerolles-1 Vous pouvez me laisser des étoiles et un avis sur Apple Podcasts et Spotify , ça aide ! Si vous souhaitez m'envoyer un mail: fragileporquerolles@gmail.com

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  Fragîle Porquerolles

  #Les raviolis chinois d'Isabelle – quand la cuisine invite au voyage

  Jul 15, 202635 min

  Isabelle partage aujourd'hui sa vie entre Porquerolles et Paris. Pour elle, la cuisine est bien plus qu'une pratique quotidienne : c'est un espace de création, de partage et d'évasion. Ce qui la fait vibrer, c'est de retrouver dans ses assiettes les saveurs découvertes au fil de ses voyages. Cuisine asiatique, indienne ou méditerranéenne : chaque plat est associé à un souvenir, une rencontre, un lieu. Elle rapporte d'ailleurs systématiquement des épices de ses voyages, comme autant de petites madeleines à retrouver une fois rentrée chez elle. Dans cet épisode, Isabelle nous ouvre les portes de son univers gourmand et créatif à travers la préparation des raviolis chinois. Une recette choisie non par héritage familial, mais par pure gourmandise. Un plat de fête et de partage, dont la confection rassemble autant qu'elle régale. Avec Isabelle, nous avons parlé de voyages, d'épices, de cuisine mentale, de livres de recettes achetés dans les aéroports, de cuisine asiatique, de convivialité, de Nouvel An chinois… et d'une mayonnaise qui n'est jamais montée. Retrouvez les photos et les notes de l’épisode ici. 🎧 Retrouvez tous les épisodes d'Histoires Nues : https://podcast.ausha.co/histoires-nues 🌿 En savoir plus sur France 4 Naturisme : https://www.france4naturisme.com Support the show Me suivre sur instagram : https://www.instagram.com/fragile_porquerolles/ Me soutenir sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/fragile-porquerolles-1 Vous pouvez me laisser des étoiles et un avis sur Apple Podcasts et Spotify , ça aide ! Si vous souhaitez m'envoyer un mail: fragileporquerolles@gmail.com

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