Episode #30
Episodio 30: Cómo prepararte para una cata de té profesional 👩🎓🔬
May 1, 202615 minS1
<p>¿Cómo prepararte para una cata de té profesional (paso a paso) y lograr resultados precisos, comparables y de validez científica?</p><p>En este episodio vas a descubrir por qué la cata de té no comienza en la taza, sino mucho antes: en la preparación del entorno, en el entrenamiento del catador y en la correcta estandarización de los elementos que intervienen en el análisis sensorial.</p><p>Basado en los fundamentos desarrollados por Victoria Bisogno en su libro La cata del té , este episodio aborda la cata desde una perspectiva técnica y científica, i...
