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Hosted by DEHOGA Hessen · 🇺🇸 US · DE · 70 episodes
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Willkommen beim DEHOGA Tresen Talk, dem Podcast des Hotel- und Gastroverbands in Hessen!Begleitet unsere Hosts Luise Parat (stellv. Geschäftsführerin des DEHOGA Frankfurt Rhein-Main), und Michel van Goethem (Hospitality-Berater), auf diese Reise in die coolste Branche der Welt. Wir fokussieren uns im Talk auf aktuelle Herausforderungen und Themen aus der DEHOGA Verbandsarbeit, berichten ehrlich und geben dabei wertvolle Erfahrungswerte weiter. Wir öffnen Euch Türen und nehmen gemeinsam Platz an den Tresen der Branche - immer auf der Suche nach den Geschichten und Menschen, die diese so besonders machen. Euer Team des DEHOGA Tresen Talk
DEHOGA Hessen hosts DEHOGA TRESEN TALK, a business show with 70 episodes published.
Schuch’s Restaurant – in 6. Familiengeneration, seit 170 Jahren am Standort Praunheim tätig. Und das mit Leidenschaft und einem geheimen Star in der Küche – dem Apfel! Denn um diesen dreht sich hier fast alles. Klar, das
Warum, erklärt uns unser heutiger Gast Michael Hock von Hassia Mineralquellen – langjähriger Partner des DEHOGA Hessen. Das Team um Michael ist spezialisiert auf die Kombination von Wasser und Speisen – be
Wieso möchten junge Menschen studieren, wenn es bei uns die Ausbildung plus Zusatzqualifikation (ZQ) gibt? Diese und viele weitere Fragen rund um das Thema klären wir gemeinsam mit der Abteilungsleiterin für Gastronomie
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Mit Jana Schimke beginnt nach über 30 Jahren ein neues Kapitel für den DEHOGA Bundesverband. In dieser prägnanten Folge von DEHOGA TRESEN TALK lernen wir die neue Hauptgeschäftsführerin nicht nur in ihrer neuen Rol
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Veganer über Nacht – zu Besuch bei Aktivist & Gastronom Nir Rosenfeld In dieser Podcast folge erzählt Nir Rosenfeld, Tieraktivist und Gastronom aus Frankfurt, wie der Umstieg seiner Gastronomien auf vegane Konzepte
Was war das bitte für ein Jahr! In der letzten Folge 2025 setzen sich Luise und Michel noch einmal gemeinsam hinter den Tresen – ganz ohne Gäste, dafür mit umso mehr ehrlichen Einblicken. Sie sprechen über vieles, was da
In dieser Folge treffen wir Mananya Chantarabamroong, die mit ihrer Familiengeschichte die Frankfurter Gastrolandschaft maßgeblich geprägt hat. Ihre Schwiegereltern leisteten mit dem ersten Thai-Restaurant in Frankfurt e
In dieser Folge des DEHOGA TRESEN TALK sprechen wir mit Max Luscher – gelernter Hotelfachmann, Harvard-Business-School-Absolvent und Vater eines schwerbehinderten Sohnes. Nach langjährigen Stationen, u. a. in der S
„Out of the Box denken, Mitarbeiter empowern und sich in den Gast hineinversetzen“ – das ist das Credo von Anne Drescher, General Managerin des JW Marriott Frankfurt. Im DEHOGA Tresen Talk erzählt Anne von ganz persönlic
Visionär, Gastgeber, Musiker, Bike-Enthusiast – Florian prägt Frankfurts Gastro-Szene mit Herz & Haltung. Im Talk mit uns erzählt er, wie aus ersten Begegnungen mit der Gastronomie-Szene ein eigenes Movement wurde und wa
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Was macht eine gute Partnerschaft im Gastgewerbe eigentlich aus? In dieser Folge sprechen wir mit Thomas Mauerhoff von METRO Deutschland (Store Riederwald) über die langjährige Zusammenarbeit mit dem DEHOGA Hessen – und
Wir blicken voraus auf ein echtes Highlight: Die Guide-Michelin-Zeremonie und das Rahmenprogramm „Sterne über Frankfurt“ kommen 2025 und 2026 in die Stadt. Zur Einstimmung sprechen wir mit zwei echten Gourmet-Experten: M
Gisbert Kern berichtet von seinen ersten 80 Tagen im Amt – und die waren schön, spannend und arbeitsreich. Der ehemalige Hotelier kennt die Herausforderungen der Branche und fragt sich in seiner neuen Aufgabe täglich: We
Emily Krüger wurde 2023 als Jahrgangsbeste Hotelfachfrau der IHK Darmstadt gefeiert. Heute gibt die 21-Jährige als Ausbildungsbetreuerin im Hotel Jagdschloss Kranichstein ihre Erfahrungen und ihr Wissen an die nächste Ge
Willkommen zurück! „Die kleine Kneipe“ ist jetzt der DEHOGA Tresen Talk! In unserer „ersten neuen“ Folge sprechen wir mit Bastian Bernhagen über seine Reise in die Clubszene, seinen Weg ins Frankfurte
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Die letzten Gäste der winterlichen kleinen Kneipe sind unser Moderatoren-Duo Luise und Michel selbst. Denn der Podcast bekommt 2025 einen neuen Anstrich und die beiden verabschieden sich mit einem kleinen Jahresrückblick
Die neue „ kleine Kneipe“ ist online! Unsere Gästin heute ist Sissi Hofmann-Mua, die Gründerin und Geschäftsführerin von Frogoodies. Sissi nimmt uns mit auf ihren Weg zur Gründung von Frogoodies und teilt ihre
Willkommen zur neuesten Folge von „Die kleine Kneipe“! Heute freuen wir uns, Dominik Ritz, General Manager des Schlosshotel Kronberg und aktives Mitglied des DEHOGA Taunus, als Gast zu begrüßen. Dominik schwelgt mit uns
In unserer neuen Folge der kleinen Kneipe geht es um Herausforderungen und die Zukunft der hessischen Gastronomie. Vollblutgastronom Thomas Metzmacher teilt seinen Werdegang und erzählt, warum er mit 55 Jahren den Schrit
Unsere neue Folge „die kleine Kneipe“ ist online! Diesmal mit Rahwa Bumba, der erfolgreichen General Managerin des LUME Boutique Hotels im Frankfurter Bahnhofsviertel und Mitglied des neu gegründeten Frankfurter Nachtrat
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DEHOGA TRESEN TALK is hosted by DEHOGA Hessen. The show is categorised under business (entrepreneurship) and has published 70 episodes.
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