Hosted by Alessandro Creta · 🇺🇸 US · IT · 11 episodes
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Si chiacchiera di food, ristorazione e tendenze con i protagonisti della cucina e del mondo gastronomico del Centro Italia. Creator: Alessandro Creta
Alessandro Creta hosts CentroTavola - Food&People | Podcast, a arts show with 11 episodes published.
Con Antonio Cuomo, co-proprietario e pizzaiolo della Pizzeria Cuomo di Thiene (Vicenza), vincitore della quarta edizione del Trofeo della Pizza Molino sul Clitunno. Competizione organizzata in Umbria 5 al 9 febbraio a Tr
Show notesA Farnetta, frazione del comune di Montecastrilli (Terni) alla scoperta di Salto: pizzeria diventata un punto di riferimento per la gente del posto e comuni limitrofi, che porta avanti la sua idea di pizza stagionale, tr
Show notesFamiliarità, accoglienza e calore. Le parole chiave su cui poggia questo localino a conduzione famigliare situato a metà strada tra Orvieto e Civita di Bagnoregio. Affacciato su una strada di passaggio tra le due mete tu
Show notesDietro il bancone di Riserva 1999, raffinato locale nel cuore di Viterbo, lavora un professionista cheha fatto della ricerca dell’equilibrio tra bere e mangiare il centro della propria filosofia. Sichiama Andrea Valentin
Show notesOggi vi portiamo a Viterbo, nel cuore di un ristorante che profuma di Napoli: O Sarracino. Qui, tratavoli sempre pieni e una vocazione partenopea, troviamo Laura Romano , 23 anni, una ragazzache in sala ci è praticamente
Show notesCon la direttrice Marta Cotarella parliamo di Intrecci, l'istituto di formazione di personale di sala che da 4 anni forma camerieri destinati all'alta ristorazione.
Show notesLe Lase è una cantina e un progetto gestito da quattro sorelle. A Orte (VT) per parlare con loro, di loro e del loro vino.
Show notesAssieme a Paolo Trippini dell'omonimo ristorante per parlare di Umbria e di quello che offre la regione in autunno, la miglior stagione forse per assaporare i prodotti del territorio.
Show notes
Con Felice Arletti, a pochi giorni dai nuovi provvedimenti che hanno interessato i ristoranti. La ristorazione cambia ancora?
Show notesQuando il racconto non è fatto solo di parole. Con Marco Aquilani, aka OfficinaVisiva, si parla di fotografia e di food; e di come narrare un piatto (o uno chef) tramite uno scatto.
Show notesOggi si parla di olio extra vergine di oliva con Indra Galbo, tra i massimi esperti nel settore a livello nazionale. Vice curatore della guida Oli d'Italia del Gambero Rosso, Indra ci spiega come poter riconoscere un oli
Show notesMaurizio Serva è lo chef, assieme al fratello Sandro, del ristorante 2 stelle Michelin La Trota. Da pochi mesi ha avviato anche un nuovo progetto a Terni: il Ristorante Origine, di cui supervisiona menù e cucina. Abbiamo
Show notesSi parla di cucina e ristorazione con Valentino Cassanelli, chef del Lux Lucis Ristorante, locale insignito nel 2017 della stella Michelin.
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