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arts
Hosted by Alessandro Creta · arts · IT · 11 episodes
Si chiacchiera di food, ristorazione e tendenze con i protagonisti della cucina e del mondo gastronomico del Centro Italia. Creator: Alessandro Creta
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Alessandro Creta hosts CentroTavola - Food&People | Podcast, a arts show with 11 episodes published.
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Episode #5
Con Antonio Cuomo, co-proprietario e pizzaiolo della Pizzeria Cuomo di Thiene (Vicenza), vincitore della quarta edizione del Trofeo della Pizza Molino sul Clitunno. Competizione organizzata in Umbria 5 al 9 febbraio a Trevi, con la finale tenuta presso la fiera Expotecnocom a Bastia Umbra (PG).
Episode #4
A Farnetta, frazione del comune di Montecastrilli (Terni) alla scoperta di Salto: pizzeria diventata un punto di riferimento per la gente del posto e comuni limitrofi, che porta avanti la sua idea di pizza stagionale, tra tradizione e creatività .
Episode #3
Familiarità , accoglienza e calore. Le parole chiave su cui poggia questo localino a conduzione famigliare situato a metà strada tra Orvieto e Civita di Bagnoregio. Affacciato su una strada di passaggio tra le due mete turistiche, la Trattoria Pizzeria Da Claudio è una meta apprezzata per la proposta di cucina umbro-laziale e uno stile che combina professionalità e informalità . Un locale, soprattutto, che ogni volta che passo è sempre, sempre pieno. Ci spiegherà i segreti di questo successo Francesco Selvi, figlio del patron Claudio, che oggi è qui con noi.
Episode #2
Dietro il bancone di Riserva 1999, raffinato locale nel cuore di Viterbo, lavora un professionista cheha fatto della <b>ricerca dell’equilibrio tra bere e mangiare</b> il centro della propria filosofia. Sichiama <b>Andrea Valentini</b>, classe 1991, originario di Cagliari. Bartender, formatore e sommelier di terzo livello, Andrea è l’esempio di come passione,studio e intuito alla lunga diano i loro frutti. La sua storia ce la racconta direttamente lui.
Episode #1
Oggi vi portiamo a Viterbo, nel cuore di un ristorante che profuma di Napoli: O Sarracino. Qui, tratavoli sempre pieni e una vocazione partenopea, troviamo <b>Laura Romano</b>, 23 anni, una ragazzache in sala ci è praticamente cresciuta. Dall’alberghiero all’ingresso nel mondo del lavoro a soli 16 anni, Laura ha fatto tutta la gavetta,fino a diventare oggi una figura di riferimento, tra accoglienza, servizio e passione per il vino. Unastoria di formazione, determinazione e amore per il mestiere.<br /><br />La sua storia, ce la racconta direttamente lei.
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