Bouche à Oreilles · RCF Lyon

Savez-vous ce que vous mangez quand vous achetez un produit en grande surface ? Aurélie d'Assignies, la fondatrice de Very Foody, nous présente les différences entre les arômes, les arômes naturels et les extraits, pour...

L’agent et le grossiste sont tous les deux des intermédiaires entre les producteurs de vins et spiritueux et les professionnels qui les commercialisent, comme les cavistes, les restaurants, les hôtels ou les grandes...

La France est le pays du vin sec; du Bordeaux tannique, du Bourgogne élégant, du Muscadet minéral. Mais il existe une autre France viticole, une France de vins qu'on ne boit pas pour se désaltérer mais pour s'émouvoir...

Bruno Imbert, des pépinières Imbert, nous présente les meilleures variétés de légumes pour réaliser de petits farcis d'été et Aurélie d'Assignies, la fondatrice de Very Foody, nous propose une recette d'inspiration...

Si les barres protéinées et glaces lyophilisées ont été créées pour les spationautes, la recherche agro-industrielle développe aussi des produits de haute gastronomie comme de restauration rapide avec parfois des...

Quand on pense grands vins, on pense souvent Bordeaux, Bourgogne ou Champagne. Pourtant, il existe une multitude de pépites moins connues. Alors, pourquoi s'intéresser à ces vins inattendus ? Réponse avec Alice...

Dans l’espace, le goût devient un défi technologique. Les contraintes extrêmes de l’espace sont en train d’inspirer… nos innovations alimentaires sur Terre. Explications avec Aurélie d'Assignies, fondatrice de Very...

Elles reviennent de plus en plus dans nos assiettes et présentent des atouts majeurs pour la santé comme pour l'environnement : les légumineuses sont au menu de la dernière chronique de la saison de Maurice Deffrennes...

Ils sont les grands oubliés des cartes de restaurant et des étals des supermarchés alors qu'ils présentent de vrais atouts gustatifs : les vins méconnus nous sont présentés par Julien Jacquin, responsable de la...

Face au réchauffement climatique, les vignerons s'adaptent pour poursuivre l'exploitation de leurs parcelles. Marie Ody, maîtresse de chai au Chai Saint-Olive, premier chai de vinification urbaine de Lyon, explique les...

L’œillet fait partie des plantes vivaces qui s'entretiennent peu et colorent joliment nos jardins. Bruno Imbert, des pépinières Imbert, vous aide à la planter correctement et Aurélie d'Assignies, la fondatrice de Very...

Aujourd’hui, on plonge dans un produit qu’on croit connaître… mais qui cache une incroyable complexité : le fromage. Pour en parler, Maurice Deffrennes, co-directeur de Bio A Pro, la coopérative bio qui fédère les...

Aurélie d'Assignies, la fondatrice de Very Foody, a enquêté dans les rayons des supermarchés pour dénicher les nouvelles tendances de saveurs pour cette année et vous il y a en a pour tous les goûts ! Hébergé par...

Aurélie d'Assignies, la fondatrice de Very Foody, revient d'un salon dédié aux nouvelles saveurs de l'industrie agro-alimentaire. Elle a enquêté pour RCF Lyon pour dénicher les nouveaux goûts qui seront dans nos...

C'est une petite révolution, discrète mais réelle pour nos bouteilles : en vigueur depuis le 8 décembre 2023, la nouvelle réglementation européenne sur les étiquetages exige que toutes les bouteilles de vin...