Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de saisons, de transmission… mais surtout d’histoires de vie.À travers ces voix, je tisse un carnet de route sonore : chefs, producteurs, vignerons, boulangers, torréfacteurs, acteurs du tourisme et de la table viennent y partager leur parcours, leurs doutes, leurs envies, leurs engagements. Le podcast est pensé comme un compagnon de voyage : on l’écoute en train, en voiture, en cuisine, en préparant le prochain séjour gourmand.Mon ambition est simple : donner envie d’aller plus loin que l’assiette, de comprendre ce qui se cache derrière chaque bouchée, et de partir à la rencontre de celles et ceux qui la rendent possible.www.bordeauxfood.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confid
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Recent episodes include "Optigest" (17 October 2026, 13 minutes), "Papin - Tablée de quartier" (16 October 2026, 24 minutes), and "Justine Bailleul - Cuisiniere pour l'équipe Red Bull - Bora - Hansgrohe" (7 October 2026, 15 minutes).
Bordeauxfood publishes roughly weekly, with episodes averaging 10 minutes across 646 episodes.
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The strongest fits for Bordeauxfood are Restaurants and Fruit & Nut Farming. Bordeauxfood has an arts audience.
Bordeauxfood is an arts show with 646 episodes published.
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Episode #5
Et si la tech pouvait enfin avoir les mains dans la farine ? Dans cet épisode, je reçois Titouan et Lucas, deux frères bordelais à l’origine d’Optigest, un logiciel développé par Scalaris et pensé pour les métiers de...
Episode #4
Et si le bonheur se trouvait tout simplement autour d’une saucisse purée, d’une bonne bouteille et d’une table où l’on prend le temps de se retrouver ? Direction le 64 de la rue Bouquière, à Bordeaux, pour découvrir...
Episode #3
Et si la performance cycliste se jouait aussi… dans l'assiette ? Dans ce nouvel épisode, je vous emmène à la rencontre de Justine Bailleul, Performance Chef de l'équipe Red Bull–BORA–Hansgrohe. Ancienne cycliste de haut...
Episode #2
Et si l’on pouvait quitter Bordeaux sans vraiment quitter Bordeaux ? Dans ce nouvel épisode, je vous emmène découvrir Pampa , le nouveau restaurant de The Babel Community, installé au 54 boulevard Godard, dans le...
Episode #1
Bordeauxfood part à Bergerac à la rencontre de Valérie, propriétaire du Richelieu, qui célèbre sa dixième saison dans cette adresse installée place Pélissière, au cœur du vieux Bergerac dans un décor de pièce de...
Episode #75
Je vous emmène à la rencontre de Xabier, expert en évaluation sensorielle du chocolat et fondateur de Xabi Cacao Tasting. Formé en Italie, Xabier a choisi de réunir ses deux passions : la transmission et le chocolat. À...
Episode #74
Bordeauxfood vous emmène à la découverte du Cellier , une adresse où la cuisine se vit comme une histoire : celle d’un lieu chaleureux, d’une table généreuse et de plats imaginés avec précision, sensibilité et beaucoup...
Episode #73
Bordeauxfood vous embarque au cœur du Pays Basque, là où Kulturpiment raconte bien plus qu’un piment : une ferme familiale, une renaissance, une transmission et une vision du goût qui avance avec élégance. Ici, chaque...
Episode #72
BordeauxFood reçoit Sarah, la créatrice de Safis, qui transforme le cocktail prêt à boire en véritable objet de gastronomie. De ses débuts dans la salle au coup de cœur pour le bar, Sarah raconte la genèse de Safis : un...
Episode #71
Dans ce nouvel épisode, je vous emmène là où la cuisine devient bien plus qu’un savoir-faire : une histoire de lieu, de personnalité et d’émotion. Au fil de cette conversation, on découvre l’univers de Chez Marie au...
Episode #65
Direction Urt, à la découverte de la ferme Urtetia, où le lait devient fromage avec exigence, curiosité et beaucoup de goût. Une histoire de famille, de transmission et de création, portée par deux passionnés qui font...
Episode #64
Face au port de Ciboure, le chef Guillaume Roget compose une cuisine de caractère, précise, sincère, profondément ancrée dans le Pays Basque. Deux étoiles Michelin pour une table qui ne cherche pas l’effet whaooo , mais...
Episode #63
Nouveau souffle sur Bordeaux avec French Flair : un bistrot-table d’hôtes imaginé par deux frères, Alex en cuisine et Jérémy en salle. Ici, tout est pensé comme à la maison : une carte qui évolue au fil des saisons, des...
Episode #62
Cake Factory, la petite fabrique bordelaise qui remet les classiques au goût du jour : flan vanille, tarte citron meringuée, Paris‑Brest noisette. Goûtez la pâtisserie simple, peu sucrée et terriblement généreuse. A...
Episode #61
Chez Jean-Bernard à Clos Lapeyre pas loin de Pau, C'est la 3e génération sur ce domaine familial né en 1920 (17 ha en bio depuis 2005), on vit le vin blanc comme une émotion. De la polyculture traditionnelle aux...
Episode #60
Francis Miot, c’est bien plus qu’un nom de confiture : c’est une vraie institution de la gastronomie française et du Béarn avant toute chose. Derrière cette aventure, il y a une histoire de passion, de transmission et...
Episode #59
Plongée au cœur du Restaurant Paute dans le coeur de Pau ! A sa tête, Maxime, ex-Mère Brazier (2* Michelin) et Crayères, a tout plaqué pour ouvrir ce bistronomique libre et sans filtre avec son pote Nico. Au programme...
Episode #58
J'ai plongé dans ce sujet dans l'univers de cette 7e génération de producteurs au 6 rue du Docteur Simian, face aux Halles. La Maison Malnou et Margot m'a révélé leur secret : des piments bio cultivés en Béarn, du doux...
Episode #57
C'est l'histoire passionnante d'Audrey Abadie avec une maison familiale fondée en 1976 par son père Jean-Pierre, qui transforme le cochon "de la tête à la queue" dans un labo artisanal à Bénéjacq (20 min de Pau)...
Episode #56
À Pau, au cœur des Halles, la Fromagerie Alexandre fait partie de ces adresses où l’on vient autant pour le goût que pour l’échange. Depuis février 2005, cette fromagerie bien ancrée réunit habitués paloises, curieux de...
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