BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

Wissen, Perspektiven & Hintergründe rund um unsere Lebensmittel & die Menschen dahinter.Ehrliche und offene Gespräche direkt auf den Höfen, in den Unternehmen und bei den Menschen zu Hause.Wissen aus erster Hand, ungecoacht und authentisch, von denen, die es wissen müssen.Und ja, ein bisserl Humor darf auch nicht fehlen. Reicht doch, wenn der Rotwein trocken ist.

BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen is a society podcast hosted by Wilhelm Geiger, with 291 episodes on record and a Required Pod Score of 80. PitchCentric scores this show on Booking Probability, Listen Score, and live audience signals refreshed every 24 hours.

Wilhelm Geiger hosts BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen, a society show with 291 episodes published.

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  Episode #291

  Marchfeldkanal: Wasser für die Kornkammer - Franz Steiner

  Sep 13, 20262h 3m

  I n eigener Sache: Menschen.at Ich halte Lebensgeschichten fest, als Audiografie oder Videografie. Für deine Mama, deinen Opa, deinen besten Freund.  → menschen.at Der Marchfeldkanal bringt Donauwasser in eine der trockensten Regionen Österreichs. Franz Steiner hat mir erklärt, was dieses System kann und was nicht. Ich bin mit der Vorstellung ins Gespräch gegangen, ein Kanal sei ein Graben, durch den Wasser fließt. Nach zwei Stunden mit Franz Steiner, dem Geschäftsführer der Betriebsgesellschaft Marchfeldkanal, ist daraus ein ziemlich vielschichtiges Bauwerk geworden: 19 Kilometer neu angelegtes Gewässer, dazu Rußbach, Ober-Siebenbrunner Kanal und Stempfelbach, in Summe rund 91 Kilometer nach Angaben der Betriebsgesellschaft. Andere Quellen sprechen von knapp 100 Kilometern, je nachdem, was man mitzählt. Am meisten hängen geblieben ist bei mir das Bild der Badewanne. Franz erklärt den größten zusammenhängenden Grundwasserkörper Österreichs als eine mit Schotter gefüllte, leicht geneigte Wanne zwischen Wien und Bratislava. Wenn man an einer Stelle Wasser einbringt, entsteht kein See, sondern ein Kegel, der sich über Monate ausbreitet. Das erklärt auch, warum die Anlagen in einem Jahr wie diesem nicht eins zu eins nachliefern können, was auf den Feldern verbraucht wird. Überrascht hat mich der historische Teil. Geplant und gebaut wurde in einer Zeit, in der gerade Linien und glatte Böschungen als Fortschritt galten. Trotzdem entstand ein naturnah gestaltetes Gewässer mit Aufweitungen, Buchten und Fischaufstiegen. Dass ausgerechnet ein technisches Bewässerungsprojekt heute wie ein großes Renaturierungsprojekt wirkt, ist eine der Widersprüchlichkeiten, über die wir länger reden. Wir sprechen außerdem über Keller im Marchfeld, über Kläranlagen, die einen verlässlichen Vorfluter brauchen, über Nitrat im Grundwasser und über die Frage, wem das Wasser gehört, wenn es knapper wird. Und darüber, warum Franz sagt, dass Renaturierung in der Fläche wichtig ist, nach wochenlanger Dürre aber auch der beste Boden am Ende ist. Viel Freude beim Reinhören! 00:00:00 Los gehts Willy stellt Franz Steiner und das Marchfeldkanalsystem vor. 00:03:35 Vom Waldviertel zum Wasser Kindheit am Bach, Umweg über die HTL, Studium an der BOKU. 00:15:02 Warum das Marchfeld austrocknete Donauregulierung, Urbarmachung und sinkende Grundwasserstände. 00:23:11 Der Grundwasserkörper als Badewanne Schotter, Flurabstand und wer dem Grundwasser Wasser entnimmt. 00:32:05 Naturnah statt Betonrinne Warum in den 80ern kein Trapezprofil gebaut wurde. 00:36:40 Hainburg und die Ersatzbaustelle Wie politische Umstände dem Projekt zum Durchbruch verhalfen. 00:46:07 Vier Gewässer, rund 91 Kilometer Marchfeldkanal, Rußbach, Ober-Siebenbrunner Kanal und Stempfelbach. 00:54:05 Versickern und Steuern Wehrklappen, Filterbecken und drei Grundwasseranreicherungsanlagen. 01:05:01 Kläranlagen, Hochwasser, Fische Weitere Funktionen des Systems und was sie für die Region bedeuten. 01:17:17 Was das System kostet Errichtungskosten, laufendes Budget und offene Darlehen bis 2043. 01:26:26 Wasser für die Landwirtschaft Warum Bewässerung trotz Wasser im Boden an Grenzen stößt. 01:36:46 Ressource Wasser in Zukunft Verdunstung, Nitrat, Nutzungskonflikte und internationale Abstimmung. Kurz-Bio Gast: Franz Steiner ist Geschäftsführer der Betriebsgesellschaft Marchfeldkanal und leitet das dort angesiedelte Kompetenzzentrum Bewässerung, das Landwirtinnen und Landwirte in ganz Niederösterreich berät. Aufgewachsen ist er auf einem landwirtschaftlichen Betrieb im nördlichen Waldviertel, studiert hat er an der BOKU Kulturtechnik und Wasserwirtschaft. Vor seinem Wechsel 2022 war er bei der via donau für den Flussbau an March und Thaya zuständig. INFOS ZUR FOLGE Betriebsgesellschaft Marchfeldkanal www.marchfeldkanal.at Kompetenzzentrum Bewässerung – Land Niederösterreich www.noe.gv.at/noe/Wasser/Kompetenzzentrum_Bewaesserung.html Tätigkeitsbericht 2025 der Betriebsgesellschaft Marchfeldkanal (PDF) www.marchfeldkanal.at/wp-content/uploads/2026/08/JB-2025-zur-Veroeffentlichung.pdf Aussendung Dürre 2026: Wasser als Zukunftsfrage der Landwirtschaft www.marchfeldkanal.at/duerre-2026-wasser-ist-zentrale-zukunftsfrage-der-landwirtschaft B2P-Folge mit Christian Griebler zum Thema Grundwasser www.bauertothepeople.at/podcast/289 Bleib verbunden mit BauertothePeople!   Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus. 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  Episode #290

  Physik, Dürre und die Frage nach Qualität – Werner Gruber

  Aug 29, 20262h 55m

  I n eigener Sache: Menschen.at Ich halte Lebensgeschichten fest, als Audiografie oder Videografie. Für deine Mama, deinen Opa, deinen besten Freund.  → menschen.at Dürre, Landwirtschaft und Physik: Werner Gruber über das Trockenjahr 2026, Kostenwahrheit bei Lebensmitteln und die Frage, warum sich Qualität so selten schmecken lässt. Ich habe lange überlegt, ob ich dieses Gespräch kürzen soll. Habe ich nicht. Werner Gruber ist jemand, der auf eine Frage nicht mit einer Antwort reagiert, sondern mit einer Geschichte, einem Gegenbeispiel und meistens noch mit einer Pointe. Drei Stunden sind viel, ich weiß. Dafür gibt es die Kapitelmarken, und du musst dir das wirklich nicht in einem Stück anhören. Wir starten bei der Trockenheit dieses Sommers. Laut Landwirtschaftsministerium liegen die Ertragseinbußen beim Getreide bei rund zwanzig Prozent, im Grünland drohen Ausfälle von bis zu fünfzig Prozent. Werner rechnet damit, dass uns das im Herbst über die Preise einholt, weil das, was hier fehlt, importiert werden muss. Von dort landen wir bei der Frage, warum Gesellschaften manche Veränderungen mühelos schaffen und andere über Jahrzehnte nicht, und warum das seiner Meinung nach seltener ein technisches und öfter ein psychologisches Problem ist. Dann wird es kulinarisch. Werner hat Weihnachtsgänse verschiedener Herkunft unter identischen Bedingungen zubereitet, Gulasch mit unterschiedlichsten Fleischqualitäten gekocht und heuer fünf Marmorkuchen mit fünf verschiedenen Eiersorten gebacken. Sein Befund ist unbequem: In vielen Fällen entscheidet der Zubereitungsprozess mehr als das Etikett. Bei Tomaten oder Salat sieht er das anders. Mich hat vor allem interessiert, was das für die Art bedeutet, wie wir über Qualität reden und werben. Wir sprechen außerdem über Laborfleisch und E-Fuels, über die Grenzen der Effizienz, über seine Kindheit in Oberösterreich, über den Herzstillstand 2015, über Humor als Gradmesser für Freiheit und darüber, warum er mit hundert über die Autobahn fährt. Viel Freude beim Reinhören! Kurz-Bio Gast: Werner Gruber, geboren 1970 in Ostermiething und aufgewachsen in Ansfelden, ist Physiker, Autor und Wissenschaftsvermittler. Er studierte Physik an der Universität Wien, arbeitete am Institut für Experimentalphysik und lehrt heute an der Fakultät für Informatik. Er leitete das Planetarium Wien samt Kuffner- und Urania-Sternwarte, war Mitgründer der Science Busters, drei Jahre Forschungskoordinator des Landes Burgenland und schrieb unter anderem das Buch Die Genussformel über kulinarische Physik. INFOS ZUR FOLGE Werner Gruber – Wikipedia https://de.wikipedia.org/wiki/Werner_Gruber Fakultät für Informatik, Universität Wien https://informatik.univie.ac.at/ Science Busters https://sciencebusters.at/ Heinz Oberhummer – Wikipedia https://de.wikipedia.org/wiki/Heinz_Oberhummer Solar Foods (Solein) https://solarfoods.com/ Factory 01 von Solar Foods in Vantaa https://solarfoods.com/factory-01/ Bleib verbunden mit BauertothePeople!   Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus. Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen: → Apple Podcasts: Jetzt anhören → Spotify: Jetzt anhören → YouTube: Jetzt ansehen Social Media: → Facebook: bauertothepeople.at → Instagram: @bauertothepeople → TikTok: @bauertothepeople → LinkedIn: BauertothePeople Musik: „Leit hoits zamm“ – Haindling thx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kelly thx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records   … und ein bisserl selbst gesungen thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog!  Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

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  Episode #289

  Grundwasser: Speicher mit langem Gedächtnis - Christian Griebler

  Aug 16, 20262h 24m

  Grundwasser ist das größte Süßwasser-Ökosystem der Erde – und es liegt direkt unter unseren Füßen. Ich bin mit dem Bild von einem unterirdischen See in dieses Gespräch gegangen. Und dieses Bild war so falsch, wie es nur geht. Christian Griebler ist Limnologe an der Universität Wien und einer der wenigen Forschenden weltweit, die sich mit dem Grundwasser nicht nur als Ressource, sondern als Lebensraum beschäftigen. Was er mir in diesen zwei Stunden erklärt hat, hat mein Verständnis von Wasser ziemlich durcheinandergebracht. Alle Flüsse und Seen der Welt zusammen machen nur einen Bruchteil dessen aus, was im Untergrund als Grundwasser liegt. Und dieser Untergrund ist kein toter Speicher, sondern ein belebtes System, das sich selbst sauber hält – solange wir es lassen. Wir reden über das trockenste Jahr seit Langem, über die Frage, ob uns das Wasser ausgehen kann, und warum die Antwort darauf komplizierter ist, als man denkt. Christian erklärt, warum jeder Fluss einen unsichtbaren Zwilling hat, der unterirdisch mitfließt. Warum die Begradigung von Flüssen nicht nur ein ökologisches, sondern auch ein wasserwirtschaftliches Problem ist. Wie Quellen funktionieren, was der Marchfeldkanal mit der Donau zu tun hat, und warum das Grundwasser ein extrem langes Gedächtnis hat – was wir heute eintragen, kriegen wir so schnell nicht mehr raus. Und dann wird es auch politisch: Wem gehört das Wasser, wenn es knapp wird? Was passiert, wenn Landwirtschaft und Trinkwasserversorgung um dieselbe Ressource konkurrieren? Und warum holt die Politik das beste verfügbare Wissen nicht ab, obwohl es auf dem Tisch liegt? Viel Freude beim Reinhören! 00:00:00 Los gehts Was ist Grundwasser und warum wissen wir so wenig darüber? 00:02:14 Wer ist Christian Griebler? Vom Insektensammler zum Grundwasserökologen – ein ungewöhnlicher Weg 00:10:11 Trockenheit: Wetter oder Klima? 27 Prozent weniger Niederschlag und die Frage, wo das Wasser hin ist 00:16:36 Vom Berg ins Tal – wie Wasser wandert Das West-Ost-Gefälle und warum der Osten benachteiligt ist 00:20:36 Grundwasser ist kein See Stockwerke, Lückenräume und das Aquarium-Bild erklärt 00:30:11 Flüsse und ihr unsichtbarer Zwilling Warum jeder Fluss einen unterirdischen Begleiter hat 00:39:10 Wasser in der Landschaft halten Flussbegradigung, Überschwemmungsflächen und Running Sushi 00:52:11 Zahlen, die Perspektiven verschieben 97 Prozent Salzwasser und das Verhältnis von Oberfläche zu Untergrund 01:03:06 Kommunizierende Gefäße Wie Flüsse und Grundwasser sich gegenseitig am Leben halten 01:20:00 Politik, Wissenschaft und Komfortzonen Warum das beste Wissen nicht abgeholt wird 01:30:54 Grundwasser und Landwirtschaft Wer hat Vorrang beim Wasser – und wer zahlt am Ende? 01:51:04 Lebensraum Untergrund Wie Mikroben das Grundwasser sauber halten – und wann das kippt 02:02:01 Das lange Gedächtnis des Grundwassers Was wir heute eintragen, bleibt dort für Jahrhunderte 02:19:30 Was bleibt – ein Plädoyer Kommunikation im Wasserkreislauf und was jeder tun kann Kurz-Bio Gast: Christian Griebler ist Professor für Limnologie an der Universität Wien und Leiter des Departments für funktionelle und evolutionäre Ökologie. Er erforscht Grundwasserökosysteme, ihre Biodiversität und die Rolle von Mikroorganismen bei der natürlichen Wasserreinigung. Vor seiner Rückkehr nach Wien 2019 war er 18 Jahre in Deutschland, unter anderem am Helmholtz Zentrum München. INFOS ZUR FOLGE Christian Griebler – Universität Wien https://ecology.univie.ac.at/about-us/unit-limnology/working-group-groundwater-ecology/team/christian-griebler Christian Griebler – Google Scholar Profil https://scholar.google.com/citations?user=uFmlqxsAAAAJ Wiener Hochquellenwasserleitung – Wikipedia https://de.wikipedia.org/wiki/Wiener_Hochquellenwasserleitung Wiener Wasserversorgung – Wikipedia https://de.wikipedia.org/wiki/Wiener_Wasserversorgung Marchfeldkanal – Wikipedia https://de.wikipedia.org/wiki/Marchfeldkanal Bleib verbunden mit BauertothePeople!   Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus. Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen: → Apple Podcasts: Jetzt anhören → Spotify: Jetzt anhören → YouTube: Jetzt ansehen Social Media: → Facebook: bauertothepeople.at → Instagram: @bauertothepeople → TikTok: @bauertothepeople → LinkedIn: BauertothePeople Musik: „Leit hoits zamm“ – Haindling thx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kelly thx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records   … und ein bisserl selbst gesungen thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog!  Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

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  Episode #288

  KI am Bauernhof - Stefan Romstorfer

  Aug 2, 20261h 20m

  KI in der Landwirtschaft – nicht am Acker, sondern im Büro: Wie setzt ein Bio-Landwirt KI-Tools im täglichen Arbeitsalltag ein? Darüber habe ich mich mit Stefan Romstorfer von Neuland Bio unterhalten. Das hier ist die zweite Folge mit Stefan. In der ersten ging es um den Erdnussanbau im Weinviertel und ein KI-gesteuertes Hackgerät. Diesmal haben wir uns seinen ganz alltäglichen Umgang mit KI im Büro vorgenommen, nicht am Acker – hemdsärmelig, praxisnah, ohne Hochglanz. Stefan ist nicht nur Bio-Landwirt, sondern betreibt in Wien auch eine Web- und Werbeagentur und hat Wirtschaftsinformatik studiert. Das macht ihn zu einem dieser Menschen, die technisch tief genug drin sind, um zu verstehen, was passiert, aber gleichzeitig beide Beine fest am Boden haben. Er zeigt, wie er sich mit KI eine Pflanzenschutzmittelliste erstellt hat, die den neuen rechtlichen Anforderungen entspricht. Wie er Etiketten auf Lebensmittelkonformität prüft. Wie er Fotos hochlädt, um Pflanzenkrankheiten zu erkennen. Und wie KI einen Fehler in seiner Steuererklärung gefunden hat, den der Steuerberater übersehen hatte. Wir reden aber auch darüber, was KI nicht ist: kein allwissender Freund, kein Ersatz für eigenes Wissen. Und am Ende wird es ein bisschen nachdenklich: Was bedeutet es, wenn uns nach den Händen jetzt auch noch das Denken abgenommen wird? Es sind Impulse und Ideen, keine fertige Anleitung. Wer schon mit KI arbeitet, findet hoffentlich ein paar neue Gedanken. Wer noch nicht angefangen hat, bekommt vielleicht den nötigen Schubs. Viel Freude beim Reinhören! 00:00:00 Los gehts Willy fasst die vorige Folge zusammen und gibt einen Ausblick auf die KI-Episode. 00:03:01 Der ChatGPT-Moment Wann Stefan zum ersten Mal mit KI in Berührung kam und was ihn angefixt hat. 00:08:04 Was ist KI – und was nicht? KI als Denkpartner, die Grenzen der Maschine und warum man Danke sagt. 00:15:19 Einstieg für Anfänger Account anlegen, erste Prompts formulieren und die Angst vor dem Start verlieren. 00:21:58 Prompting und Kontext Warum bessere Eingaben bessere Antworten liefern – und wo die Grenzen sind. 00:30:19 KI am Acker vs. KI im Büro Autonome Traktoren, Hackgeräte und wo KI in der Landwirtschaft steht. 00:35:05 Praxisbeispiele aus dem Alltag Pflanzenschutzlisten, Etikettenkontrolle, Krankheitserkennung per Foto. 00:43:29 Direktvermarktung und Textarbeit Wie KI bei Förderanträgen, Stundenlisten und Arbeitsplanung unterstützt. 00:59:09 Finanzen und Steuererklärungen KI findet einen Fehler in der Steuererklärung – 15.000 Euro mehr Rückzahlung. 01:07:03 Chancen, Risiken und die Zukunft Was passiert mit unseren Jobs, wenn uns das Denken abgenommen wird? 01:17:08 Einfach starten Stefans Appell zum Schluss: Offen sein, dranbleiben, keine Angst haben. Kurz-Bio Gast: Stefan Romstorfer ist Bio-Landwirt und Unternehmer aus Auersthal im niederösterreichischen Weinviertel. Gemeinsam mit seinem Bruder Roman bewirtschaftet er einen Ackerbau- und Weinbaubetrieb und baut unter der Marke neuland.bio seit 2016 die ersten Bio-Erdnüsse Österreichs an. Darüber hinaus ist er an der Entwicklung des KI-gesteuerten Hackgeräts VarioChop AI beteiligt, einer Kooperation der Firmen Samo und Ulmanna. INFOS ZUR FOLGE neuland.bio (Stefan & Roman Romstorfer, Bio-Erdnüsse aus dem Weinviertel) www.neuland.bio neuland.bio auf Instagram www.instagram.com/neuland.bio.erdnuss neuland.bio auf Facebook www.facebook.com/neuland.bio Samo Maschinenbau (Hackgerät VarioChop, Thomasroith, OÖ) www.samo-gmbh.at VarioChop AI Hackgerät (KI-gesteuerte In-Row-Hacktechnik) www.samo-gmbh.at/hackgeraet-variochop YouTube-Video zu VariaChop AI (damit man sich auch was vorstellen kann :) www.youtube.com/watch?v=FTduEZq-BFo Ulmanna (KI-Kamerasysteme für Hacktechnik, Tschechien) www.ullmanna.eu Erste Folge mit Stefan Romstorfer - Erdnüsse aus Österreich www.bauertothepeople.at/podcast/287 Bleib verbunden mit BauertothePeople!   Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus. Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen: → Apple Podcasts: Jetzt anhören → Spotify: Jetzt anhören → YouTube: Jetzt ansehen Social Media: → Facebook: bauertothepeople.at → Instagram: @bauertothepeople → TikTok: @bauertothepeople → LinkedIn: BauertothePeople Musik: „Leit hoits zamm“ – Haindling thx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kelly thx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records   … und ein bisserl selbst gesungen thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog!  Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

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  Episode #287

  Erdnüsse aus Österreich – Stefan Romstorfer

  Jul 19, 20262h 19m

  Bio-Erdnüsse aus dem Weinviertel: Stefan Romstorfer baut gemeinsam mit seinem Bruder Roman eine Kultur an, die es vor 20 Jahren in Österreich gar nicht gegeben hätte. Ich war bei Stefan in Auersthal, auf der alten Kegelbahn im ehemaligen Wirtshaus seines Großvaters. Dort, wo früher Alle Neune gerufen wurde, stehen heute Erdnuss-Röster und Verpackungsmaschinen. Stefan und sein Bruder Roman haben den elterlichen Bio-Betrieb übernommen und sich neben Weizen, Ölkürbis und Weinbau einer für Österreich ziemlich ungewöhnlichen Kultur verschrieben: der Erdnuss. Die Erdnuss ist botanisch gesehen gar keine Nuss, sondern gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler. Sie kommt mit wenig Wasser aus, mag sandige Böden und profitiert von den veränderten klimatischen Bedingungen im Weinviertel. Stefan erzählt, wie der Weg von ein paar Quadratmetern Versuchsanbau zu mittlerweile 25 Hektar geführt hat, warum die Unkrautregulierung dabei die größte Herausforderung ist und wie er gemeinsam mit den Firmen Samo und Ulmanna ein KI-gesteuertes Hackgerät mitentwickelt hat, das Kulturpflanzen in Millisekunden erkennt und das Unkraut dazwischen entfernt. Wir reden über Saatgut, das man sich teilweise selbst vermehrt, über Erntemaschinen, die erst nach mehreren Anläufen funktioniert haben, über Erdnussmus aus 100 Prozent Erdnüssen und ein Erdnussöl, das die steirische Ölmühle Fandler presst. Und darüber, was es heißt, als kleinstrukturierter Familienbetrieb ein Produkt von Grund auf zu entwickeln, zu verarbeiten und zu verkaufen. Viel Freude beim Reinhören! 00:00:00 Los gehts Einleitung und Vorstellung: Erdnüsse im Weinviertel und KI am Acker 00:03:01 Wer ist Stefan Romstorfer? Vom IT-Studium zurück zur Landwirtschaft, Bio-Pionier-Vater Franz 00:07:09 Der Betrieb im Weinviertel 160 Hektar Ackerbau, 16 Hektar Weinbau, Arbeitsteilung mit Bruder Roman 00:16:18 Das Problem mit dem Unkraut Warum Unkraut im Bio-Anbau die zentrale Herausforderung ist 00:21:19 KI-Hacke: VarioChop AI Wie Kamera, KI und Pneumatik Unkraut in der Reihe erkennen und entfernen 00:33:00 So funktioniert die KI-Erkennung Machine Learning mit tausenden Pflanzenfotos und Millisekunden-Steuerung 00:45:04 Wie kommt man auf Erdnüsse? Klimawandel, trockene Böden und die Suche nach einer einzigartigen Kultur 00:59:12 Klimawandel im Weinviertel Längere Vegetationsperioden, weniger Niederschlag, neue Möglichkeiten 01:05:02 Die Erdnuss: Hülsenfrucht, nicht Nuss Botanik, Anbau von der Saat bis zur Ernte, Selbstbefruchtung im Boden 01:25:05 Trocknung, Röstung und Verarbeitung Vom Acker in die ehemalige Wirtshausküche: Trocknung, Röstung, Erdnussmus 01:44:07 Vertrieb und Direktvermarktung Webshop, Nikolaus-Erdnüsse, Erdnussbutter und das Öl von Fandler 01:59:04 Kleinstrukturierte Landwirtschaft Was familiengeführte Betriebe ausmacht und warum Nischen wichtig sind 02:08:19 Utopie und Abschluss Herkunftskennzeichnung, regionale Kreisläufe und Stefans Kühlschrank Bleib verbunden mit BauertothePeople!   Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus. Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen: → Apple Podcasts: Jetzt anhören → Spotify: Jetzt anhören → YouTube: Jetzt ansehen Social Media: → Facebook: bauertothepeople.at → Instagram: @bauertothepeople → TikTok: @bauertothepeople → LinkedIn: BauertothePeople Musik: „Leit hoits zamm“ – Haindling thx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kelly thx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records   … und ein bisserl selbst gesungen thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog!  Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

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