Al Estilo Braun

Más de 35 años dentro de Four Seasons han llevado a Antoine Chahwan a recorrer prácticamente todos los niveles de la industria hotelera, desde alimentos y bebidas hasta convertirse en President of Hotel Operations –...

Mauricio Rocha es uno de los grandes referentes de la arquitectura mexicana contemporánea. Su obra parte de una idea que resulta profundamente humana: transformar los espacios sin borrar las historias que los habitan...

n dias pasados el consejo de votantes tuvimos un viaje maravilloso a Ensenada y Valle de Guadalupe para elegir a los 250 mejores restaurantes del país 2027, y tuve la oportunidad de platicar con Claudio Poblete...

Detrás de El Chiringuito de Fran hay también una historia de cambio y de perseguir un sueño.Fran López Abad, originario de Guadalajara, España, estudió Economía y durante varios años desarrolló su carrera en el mundo...

Loco Tequila nace en El Arenal, Jalisco, con una filosofía que celebra la autenticidad, la creatividad y esa “locura genial” que impulsa a hacer las cosas de manera diferente.Al frente de esta propuesta está Alberto...

La historia empieza en los campos de Maíz Azul de Ixtenco, Tlaxcala, donde los agricultores siguen manteniendo vivo el legado de este grano ancestral. Y a partir de ahí, ZEA mezcla tradición, investigación e innovación...

Detrás de ZEA Spirits está Leobardo Espinoza, quien ha impulsado una propuesta que busca llevar el maíz mexicano a una nueva dimensión: la de los destilados de autor.La historia de ZEA comienza en los campos de Maíz...

Conocer a Leo Rondón fue descubrir a un músico que ha llevado el sonido del cuatro venezolano a escenarios de todo el mundo. Con una trayectoria construida a través de la música clásica, el folclore y la innovación, se...

En el marco de la quinta edición del Festival PAAX, celebrado en Hotel Xcaret Arte, tuve la oportunidad de conversar con Bárbara Lluch, una de las directoras de escena españolas más destacadas de la actualidad, quien...

Vivir el Festival PAAX GNP 2026 en Hotel Xcaret Arte es una experiencia donde la música y el arte se fusionan de una forma extraordinaria. Creado por la reconocida directora de orquesta mexicana Alondra de la Parra...

Hablar de Daniel Liebsohn es hablar de alguien que ha hecho de su pasión una forma de vida. Desde muy joven descubrió una fascinación por las antigüedades, recorriendo mercados como La Lagunilla en busca de objetos con...

Estuve en Nicos, uno de los restaurantes más emblemáticos de la Ciudad de México. Fundado en 1957 por María Elena Lugo Zermeño, este lugar se ha convertido en un referente de la cocina tradicional mexicana. Hoy, bajo la...

Conocer a Xiuravé Carbajal fue descubrir a una de las figuras que ha contribuido a posicionar el mezcal mexicano con una visión que honra sus raíces y, al mismo tiempo, mira hacia el futuro. Como impulsora de Mezcal...

Macuitl molino se ha convertido en uno de esos lugares que entienden la gastronomía mexicana desde la tierra y no solo desde la cocina.La propuesta del chef parte de su propia historia: Gustavo creció entre milpas y...

Platiqué con Clovis Taittinger, quien forma parte de la generación que hoy mantiene vivo el legado de una de las pocas grandes casas de champagne que continúan siendo completamente familiares. Hijo de Pierre-Emmanuel...