Hosted by Emmanuelle Levesque · 🇺🇸 US · FR · 7 episodes
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Emmanuelle Levesque, photographe, part en road trip à travers la France, la série part à la découverte de cinq tables ouvertes depuis moins d’un an. Cinq restaurants, cinq cuisines, portés par des chefs qui visent une première étoile au guide Michelin.Chaque épisode explore un lieu, une manière de travailler, une vision de la cuisine. On y découvre les restaurants, les équipes, les gestes, les choix quotidiens. Ce qui est mis en place pour atteindre ce niveau d’exigence, et ce que cela engage sur le plan humain.À travers leurs mots, Sur la route de l’étoile donne à entendre la réalité de cette trajectoire. Le travail, l’attente, la pression, et ce que cette quête transforme, en cuisine comme sur le plan personnel.Sur la route de l’étoile est un podcast documentaire produit par Bouillantes.🎵 Musique originale & mixage : Théo Boulenger🎙️ Reportage, montage : Emmanuelle Levesque 📩 Une question, un témoignage ? Écrivez-moi : Emmanuelle.levesque@gmail.com (mailto:Emmanuelle.levesque@
Emmanuelle Levesque hosts Sur la route de l'étoile | Bouillantes | Le podcast, a arts show with 7 episodes published.
Pour ce sixième épisode de Sur la route de l’étoile , changement de perspective. Après avoir donné la parole aux chefs, nous prenons un peu de recul pour analyser ce qui fait aujourd’hui un restaurant étoilé. Nous recevo
Dans cet épisode de Sur la route de l’étoile , nous partons à Biarritz, chez Dialogues , le restaurant ouvert par le chef Adrien Zedda . Après sept années passées à Lyon à la tête de Culina Hortus , table végétale devenu
Dans cet épisode de Sur la route de l’étoile , direction Bouchemaine, près d’Angers, pour rencontrer le chef Romain Zarazaga . Passé par de grandes maisons comme Clos des Sens , Les Flocons de Sel ou encore La Maison Tro
Dans cet épisode de Sur la route de l’étoile , nous partons à Chassy , au restaurant Erre , à la rencontre de Clément Vergeat , ancien candidat de Top Chef, 2018. Le chef développe une cuisine profondément ancrée dans so
Pour ce deuxième épisode de Sur la route de l’étoile, direction Abondance, en Haute-Savoie, au Chalet Flachaire. Thomas et Estelle Flachaire ont transformé un ancien chalet d’habitation en restaurant gastronomique ouvert
Dans cet épisode, immersion auprès du chef Julien Dumas , à la tête du restaurant Zostera . Cuisine de la mer, produits vivants, exigence quotidienne: Julien Dumas raconte son parcours, sa vision de la gastronomie et sur
Emmanuelle Levesque, photographe, part en road trip à travers la France, la série part à la découverte de cinq tables ouvertes depuis moins d’un an. Cinq restaurants, cinq cuisines, portés par des chefs qui visent une pr
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