
EP 109 微醺時光|葡萄酒與酒類保存小知識
《解鎖地球:旅行、歷史、文化 Podcast》 一個以深度旅遊為核心的 Podcast 節目。我們邀請在世界各地生活、探索的旅人,從他們旅途中的視角, 分享第一手的觀察與體驗,帶回最真實的歷史與文化故事! https://fstry.pse.is/8xeb4n —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 本集內容: 你可曾聽過82 年拉菲? ~港劇背後的真相 ~波爾多左岸氣候、拉菲的歷史與地位、1982 好年份+評分背書
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本集內容: ~釀酒葡萄 vs 食用葡萄: ~目標不同 釀出好喝的酒 vs 好吃 食用葡萄:大顆漂亮、皮薄肉多、常改良成無籽、耐運輸耐放 釀酒葡萄:小顆緊實、皮厚籽多、風味更濃縮 ~風味關鍵:顏色、單寧與許多香氣來源都在「皮與籽」 ~釀酒葡萄_甜度與酸度更高 甜度:發酵可轉化成較高酒精 酸度:幫助風味平衡、也更有助陳年後表現 ~什麼是單一品種葡萄酒(Varietal)? 酒標寫的品種,只代表「主成分」(各國規範略有不同) ~什麼是混釀?為

本集內容: ~葡萄酒怎麼被做出來的? ~葡萄酒的風味不是喝的時候才知道, 在釀造時就決定了方向。 ~白酒:通常先榨汁再發酵,果汁與皮接觸越短越好 → 清爽、酸度明顯 ~紅酒:帶皮發酵 → 顏色、單寧 ~風味的五個「微調選項」: 浸泡皮時間 發酵溫控與酵母 容器選擇 乳酸發酵 MLF 酒泥陳放 ~關於氣泡酒的氣體 瓶中二次發酵(傳統法) :香檳 / Crémant → 氣泡細緻持久,常有麵包、餅乾、堅果等酵母系香氣 大槽法 :Prosec

微醺時光|葡萄酒入門 不用當專家,能看懂酒架上的酒就夠了 葡萄酒很有文化、很浪漫, 這集是《微醺時光-葡萄酒的世界》系列的第一集, 以最貼近生活化的方式, 邀請您一起「進入葡萄酒的世界」 從葡萄酒最重要的兩個關鍵—— 產地 與 品種 , 葡萄酒常見分類:靜態酒、氣泡酒、加烈酒、甜酒, 「顏色分類」:紅酒、白酒、粉紅酒, 還有比較少提到的 橘酒(Orange Wine) 。 聽完這集,學到實用的甜度判讀方法 dry / off-dry /

本集內容: 睡眠不是偷懶,而是你每天都該擁有的基本權利。 這一集是《為什麼要睡覺(Why We Sleep)》系列最終回,我們一起聊到: • 睡眠不足會拖垮工作效率與判斷力 • 睡眠剝奪 vs 失眠症的差別 • 現代人為什麼越來越難睡 • 健康睡眠的 12 個生活守則 • 安眠藥的真相與替代選擇 如果你最近睡不好, 或是到了假日又捨不得睡, 這一集想和你一起重新認識「睡覺」這件事。 本集音樂 Youtube免費音樂庫 Allégro -

本集內容: 阿甘讀書法_ 《Why We Sleep》 為什麼要睡覺 分享|第四部分 夢,不只是胡思亂想 我們一起從心理學和睡眠科學的角度出發, 聊聊佛洛依德為什麼認為「夢是願望的滿足」? 以及《為什麼要睡覺》作者 馬修・沃克 告訴我們—— 夢,其實正在幫助我們 整理記憶、療癒情緒,甚至是激發創意 如果你也曾被某些夢境深深觸動… 那麼這一集… 或許會讓你 重新看待那些夜裡出現的畫面 收聽本集節目之後,也歡迎您留言告訴我們你的看法! 留言

本集內容: 從科學研究到生活經驗 重新認識「睡眠不足」對大腦、情緒、身體與人生的巨大影響。 如果有一種方法, 能讓你更健康、更快樂、記憶力更好, 甚至看起來更好看—— 答案其實就是: 睡眠 。 本集繼續分享《Why We Sleep》, 從科學與生活出發, 聊聊睡眠不足如何影響記憶、情緒、駕駛安全、 失智症風險、代謝、變胖,甚至外表狀態。 也提醒所有照顧者: 我們常為孩子的睡眠緊張, 卻忘了照顧自己。 本集音樂來源:youtube免費音

本集節目內容: .原來早睡早起-是基因設定 -晨型人、夜型人、中間型,其實是人類演化留下來的團體防禦機制。 . 為什麼青少年就是睡不早? -青春期的生理時鐘會延後 2–3 小時; -硬要逼他們早睡早起,反而剝奪最重要的快速動眼睡眠。 . 睡得好的孩子,真的比較聰明嗎? -研究顯示,高 IQ 孩童平均每天多睡 40–50 分鐘 -睡眠是大腦成長期的重要養分。 . 長輩不是不想睡,是睡不安穩 -隨著年齡增長,睡眠品質下降 -生理時鐘提前,怎

本集內容: 《阿甘精神》「慢一點+持續往前」的人生節奏 用「阿甘讀書法」來養成讀書習慣 《為什麼要睡覺?》這本書在談什麼? 睡眠不足對血糖、體重與心血管健康的影響 睡不飽時特別容易想吃東西 近日節律、夜貓型與早鳥型體質的差異 褪黑激素有助眠效果嗎? 咖啡因有半衰期?「咖啡因崩潰」是什麼? 📚 本集提到的作品 🎬 電影|《阿甘正傳 Forrest Gump》 📖 書籍|《Why We Sleep 為什麼要睡覺?》 作者

本集內容: 嘗試一件新的挑戰:podcast影像化: 玩AI~料理的插圖 這次的 AI 實驗,讓我開始思考新的節目風格與下一年度的內容方向。 未來我也會找一些影像、繪圖相關課程加深技巧,讓節目有更多可能。 阿甘投資法三大精神 不看盤、不選股、不挑買點 定期定額 + 長期持有 + 有紀律的投資 透過時間與複利,跟著全球優質企業一起變富 本集音樂來源:YOUTUBE 免費音樂庫 音樂使用: A Brand New Start - Track

本集內容: 啤酒、花雕酒、米酒都是家裡隨手可得的材料, 只要簡單調味,就能變身成非常下飯、也很適合小酌時享用的家常菜。 本集分享三道超實用、香氣滿分的酒入菜料理: 一、啤酒燒雞腿 利用啤酒讓雞腿變得軟嫩多汁、香氣清爽。 搭配杏鮑菇、白花菜、綠花菜,營養又豐富。 二、啤酒風味烤鹹豬肉 只要五花肉+啤酒+簡單香料,前一天抓醃、隔天丟氣炸鍋就能上桌。 是超級下酒菜,也很適合朋友小聚。 三、花雕酒滷雞翅 用花雕酒、米酒與醬油慢慢滷到入味, 帶著

本集內容: 從盛夏入秋:身體會有哪些變化? -為什麼秋天容易皮膚乾、喉嚨癢、腸胃變弱? -中醫的觀點「秋主燥」,怎麼潤補?怎麼調養? ~入秋進補的三個原則 - 潤燥養肺:白木耳、梨子、百合、山藥、蓮子 - 補氣健脾:紅棗、枸杞、芋頭、核桃 -平補不大補:順時調養,不急不躁 秋季食補: -來碗「平民燕窩」 銀耳蓮子湯——潤肺養顏 -冰糖燉梨子——緩解乾咳、潤喉、止癢 -百合山藥粥——溫潤、養胃的早晚餐 -紅棗枸杞茶配核桃——為下午提氣的小

『什麼酒來佐餐最好?』 ~~從啤酒、清酒到調酒,找到你的「神仙組合」! 本集內容: -為什麼要以酒佐餐? -酒與料理_幸福比例 -啤酒的三種絕配組合:炸物、辣味、海鮮煎餅 -上班族的秘密武器_零酒精啤酒_舒壓小確幸 -日本清酒_溫度魔法 -韓式燒酒_讓聚餐熱力十足 -紅白酒、粉紅酒_風味指南_搭餐建議 -烈酒、調酒_創意佐餐_從Whisky或是Mojito -「神仙組合」_創造屬於你的餐酒記憶 贊助廠商:感謝酉香公司 提供好喝的柚子酒!
本集內容: ~從江南的溫柔黃酒,到北方的性格白酒… ~邀請您 ~一起品味中式酒的文化深底蘊 ~本集《微醺時光》, ~我們一同來探索… ~「中式黃酒與白酒」這兩種古老又經典的東方酒品。 ~黃酒——江南的溫柔,金黃琥珀的酒液裡有著歲月的甜香; ~白酒——北方的豪氣,透明的烈度裡藏著熱情與歷史。 ~黃酒的釀造故事與健康功效 ~各地經典代表酒與特色風味 ~ 白酒的「各種香型分類」 ~黃酒與白酒的文化與情感對比 ~關於黃酒的溫暖小故事—— ~那壺

本集內容: 邀請您一起走進日本清酒的世界。 日本酒的釀造祕密、分類與各種口味果酒的-酒香小旅行 了解清酒的發酵、釀造的流程, 如何分辨清酒、燒酎、泡盛之間的差異, 它們的酒精濃度、風味, 以及「甘口 vs 辛口」的口感。 你最愛的是哪一種果香系日本酒? 是香氣柔和、微酸微甜的梅酒? 還是帶著陽光香氣的柚子酒? 讓我們一起感受日本酒的溫潤、 細膩又浪漫的職人精神。 不論你是不是初次接觸清酒, 這一集,都能讓你重新品味「記憶裡日本酒」。 本

本集內容: ~從啤酒花的香氣,到零糖質與零酒精的風味革新, ~一起喝懂啤酒背後的技術與科學。 ~一起探索啤酒世界的兩種「零」 ~原來零糖質不是簡單、零酒精也不是汽水! ~為什麼鋁罐會慢慢取代玻璃瓶? 本集節目音樂:youtube免費音樂庫 片頭片尾 bgm: Is This Really Happening_ - TrackTribe Pawn - The Grey Room _ Golden Palms Purple Desire -

本集內容: -啤酒的製程有哪幾個步驟和哪些原料呢? - 艾爾Al啤酒e 和拉格 啤酒Lager 的差別? -上層發酵的 Ale -下層發酵的 Lager。 - 最近很紅的IPA 是什麼口感? IPA 又是什麼意思呢; -生啤為什麼受歡迎? 生啤真的比較好喝 嗎? -啤酒怎麼選?怎麼保存 -讓你冰箱打開就能選到對的那瓶啤酒。 本集音樂來源:youtube免費音樂庫 片頭片尾bgm: Flutter - The Grey Room _ Cl

本集內容: 關於白蘭地的起源、製程、等級與經典調酒 白蘭地這個名字,來自——Brandewijn「燒過的酒」。 從葡萄的發酵、蒸餾,到橡木桶陳年再到調和, 每一個步驟打造出它獨特的花果香氣與溫潤的口感: 白蘭地的起源及「干邑白蘭地」 發酵的溫度和天數,決定了白蘭地的細緻程度 VS、VSOP、XO 等級怎麼分? 白蘭地酒和葡萄酒的差別:發酵酒 vs 蒸餾酒 全球幾個代表風格:干邑、Grappa、Pisco、Calvados 五款經典白蘭地

本集內容: 從農民烈酒,到全球銷售冠軍, --揭開伏特加的純淨魅力 伏特加曾被評價是「平淡、粗俗」的農民烈酒, 時至今日,它成為全球最暢銷的烈酒之一。 深入認識伏特加: 伏特加的製程:攪拌、發酵、蒸餾三步驟 為什麼「水」是伏特加最關鍵的靈魂? 好的伏特加該具備哪些口感? 入門品牌推薦:Belvedere(雪樹)、Absolut(絕對)、Smirnoff思美諾 居家就能調出的簡單調酒 經典雞尾酒:螺絲起子、柯夢波丹、血腥瑪麗、莫斯科騾子、

本集內容: 龍舌蘭不只是派對上的 Shot,它背後有文化、工藝與美麗傳說。 這一集我們一起走進「龍舌蘭的世界」。 在派對或酒吧裡喝到的龍舌蘭,其實不只是一杯 Shot! 它背後有豐富的歷史、嚴謹的規範,還有各種迷人的分類與風味。 五大基酒之一的龍舌蘭,原來分成 Tequila(特基拉)與 Mezcal(梅斯卡爾) 龍舌蘭的歷史、原料與釀造工藝,還有五大熟成分類 經典調酒:Margarita、Paloma、Tequila Sunrise
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