
【EP94】沖繩的美麗與哀愁(與威士忌與泡盛)(下)
小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 沖繩的酒,不只有歷史的陳香, 更有跨越界線的實驗精神。 當蘭姆酒、泡盛與威士忌在同一座蒸餾廠中相遇: 我們走進隱匿在山壁叢林間的許田蒸留所(ヘリオス酒造)。 源自希臘太陽神之名, 利用釀造蘭姆酒的長時發酵技術, 催生出帶有果香與「Funky」風味的單一麥芽威士忌。 另一端則是古

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《全台最熱門的威士忌Podcast》竟然有台灣人在蘇格蘭擔任蒸餾師?還帶著威士忌知識技能勇闖北海道?來自酒廠第一線最真實的業界秘辛,帶你脫離酒商行銷話術,體驗威士忌的歷史、製程與美味。-IG及FB請搜尋《業務用威士忌指南》-歡迎小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042
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小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 沖繩的酒,不只有歷史的陳香, 更有跨越界線的實驗精神。 當蘭姆酒、泡盛與威士忌在同一座蒸餾廠中相遇: 我們走進隱匿在山壁叢林間的許田蒸留所(ヘリオス酒造)。 源自希臘太陽神之名, 利用釀造蘭姆酒的長時發酵技術, 催生出帶有果香與「Funky」風味的單一麥芽威士忌。 另一端則是古

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 跨越日本國土最長的航線, 從北國的雪白大地飛向南方連綿的梅雨, 我們降落在日本最南方的沖繩群島。 這不只是你印象中陽光、沙灘與比基尼的度假勝地, 而是一個在連日大雨中,依然散發著深邃、悲情且自豪靈魂的琉球王國。 守護沖繩文化的雙支柱: 一個是從指尖流瀉而出的「島唄」(Shima

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 沿著蘇格蘭充滿傳奇的北高地海岸線繼續探索, 絕對不能錯過另外兩位聲名顯赫的守護者:「小山貓」與「老山貓」。 這兩間酒廠的關係匪淺, 有著一脈相承、唇亡齒寒的歷史。 源自於酒廠創辦人薩瑟蘭公爵(Duke of Sutherland)家徽, 這隻神祕的貓科動物躍上了酒標。 老山貓B

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 你還在糾結威士忌裡那抹「海味」是風土還是幻覺嗎? 本籍我們直接先開瓶品飲台灣限定老富特尼2012單桶, 喝喝看屬於「海洋」的威士忌是什麼味; 再來看到海水糖化工法、深海熟成實驗與海水勾兌之謎。 行銷的糖衣…不,「鹽衣」究竟會不會有人買單呢? 本集也將開始一系列對威士忌製程中最神

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 酒廠打工仔來到技術流大前輩、 《酒徒之聲》主持人:威士忌鎮長邱德夫的客廳蹭酒! 威界酒徒與頑童一邊耍嘴皮,一邊酒後深度剖析威士忌產業的未來。 【寒冬中的告白】 威士忌市場進入調整期,到底是誰害的? 從2022年起的供應鏈斷裂到現在的庫存堆積, 「逃命波」後,對威士忌的愛好是否還

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 這次角色大對調! 酒廠打工仔回到台灣, 特別邀請到台灣重量級酒類Podcaster《Drin Drin Tipsy》的主持人Vince 與 Grace! 挖掘這兩位「尋酒獵人」在西班牙與日本的深度冒險故事! 【西班牙雪莉酒的真愛考驗】 考過雪莉證照不代表愛喝雪莉? 聽Grace

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 蘇格蘭北高地東岸的港口Wick小鎮, 曾憑藉著鯡魚成為歐洲最重要的漁港之一。 富特尼蒸餾廠在此傲然挺立近兩世紀, 守護著萬名水手與漁夫們的渴望。 強勁海風、嚴寒氣候中, 承襲著曾經蘇格蘭本島最北端酒廠的榮耀。 怪異的「斷頭」蒸餾器背後有什麼故事? 為什麼能淬煉出風味鮮明、帶有獨

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 你還在相信酒液大幅減少是浪漫的「天使稅」嗎? 當你滿心期待熟成十年的原酒開桶竟剩沒半滴, 「非自然流失」讓你捶心肝嗎? 本集將帶你直擊橡木桶最脆弱的致命死角, 由親身經驗帶給大家教科書不會教的橡木桶維修法門, 聽來像江湖郎中的偏方竟然是救回百萬原酒的關鍵? 且聽酒廠打工仔傳授幾

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 位於蘇格蘭北高地極北小鎮上的古狼酒廠, 牆上刻著「幸運之神眷顧勇者」的格言, 由兩位退伍的海軍陸戰隊員創立。 在嚴苛的氣候與地理環境下, 堅持從製作、熟成到裝瓶皆在廠內一手完成, 交織出酒體厚重且氣味豐富的經典高地風格。 曾經的「蘇格蘭本島最北端酒廠」耀眼頭銜, 這座酒廠如何重

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 威士忌加速熟成一直是許多酒廠反覆嘗試的方向: 從音波、壓力循環、溫度控制, 目的只為讓時間跑得更快。 但當我們真的把熟成曲線往前快速推進, 酒就一定會變得更好喝嗎?也真的能賣得更貴嗎? 這其實取決於我們如何定義「好喝」的威士忌, 以及我們期待的究竟是風味的完整度,還是標籤上的年

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 位於蘇格蘭低地的歐肯特軒酒廠, 暱稱「早餐也可以喝的威士忌」, 使得酒體乾淨、果香明亮, 早上喝也不會有壓力, 是剛接觸威士忌者最容易入口的酒種之一。 最具代表性的三次蒸餾(Triple Distillation), 使新酒酒精度可達 80% 以上,有效去除雜味。 雖然宣稱自成

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 又到了大家最愛的Q&A時間, 從酒廠工作的大小事、蘇格蘭酒廠之旅內行推薦, 到威士忌製程中的冷門知識,一次解答你們最想問的問題。 我們還聊到酒廠打工仔在北海道的生活心得、 以及目前前往日本前不可不知的防熊對策! 倒杯威士忌,一起來聽這集吧! - - 音檔來源: https://

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 誰敢想、誰敢想, 還沒上廣告就快被搶光! 《業務用威士忌指南》獻給大家的第一次, 和獨立裝瓶品牌威士忌坊THE WHISKYFIND、 以及多諾赫的Thompson Bros.三方聯名, 一起選出這支1997年的Benrinnes(班凌斯)。 回春桶熟成出的爆汁水蜜桃、杏桃、百

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 這一集,我們踏入格拉斯哥百年第一家純威士忌酒廠: 克萊薩蒸餾廠(Clydeside Distillery)。 在古老的舊抽水站、唯美的鐘樓下, 從蒸餾室就能看見城市中大運河的全景; 發酵槽中飄出成熟香蕉的果香味, 而使用的竟是與眾不同的乾燥酵母? 由酒廠經理Alistair親自

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 北海道的神社祭典,扛轎出巡、獅舞表演, 和台灣的廟會簡直太像了, 跨越國界的家鄉味,讓人驚訝地發現文化竟然如此相似!" 威士忌品牌正進行包裝革命! 簡化設計、重新開始強調年份,並迎向年輕消費者。 當繁瑣的文字不再吸引目光, 威士忌如何用新鮮的方式吸引新一批消費者?" 威士忌的熟

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 19世紀末面對日益高漲的威士忌需求, 一群蘇格蘭釀酒業者於1897年集資創建了坦杜蒸餾廠。 坦杜自誕生之初便肩負著生產高品質單一麥芽的使命。 雖然在20世紀後半經歷過幾度關閉與易主, 但在2011年由麥立德集團接手後, 才真正展現出它的潛力。 品牌以100%Oloroso雪莉桶

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 在札幌的北海道威士忌與烈酒展上, 有幸受到麒麟富士御殿場蒸餾所的田中城太先生親自勉勵: 「要把威士忌做好,品質上絕不能退讓, 要一起守護日本威士忌的名聲。」 這段話重重打進心裡。 本集節目將帶大家直擊展會現場, 分享活動細節與酒廠打工仔第一手觀察。 也帶來包括帝亞吉歐與格蘭莫雷

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook! -- 選擇離鄉背景,在海外工作,背後總有各種原因。 有些人是為了改善經濟、有些人追求知識與技藝的精進, 也有人單純是出於對陌生環境的一種嚮往。 而對一位蒸餾師來說,酒廠在哪,戰場就在哪。 酒廠打工仔在《業務用威士忌指南》陪大家聊了77集之後, 即將啟程前往有「日本斯貝賽」之稱的北海道

小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042 記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook, 搭配詳細圖片及釋義,更能身歷其境! -- 當年因應蓬勃成長的威士忌市場, 格蘭父子於1892年興建了格蘭菲迪二號廠, 也就是今日的百富酒廠(The Balvenie)。 這座酒廠到了1970、80年代,更追隨格蘭菲迪的腳步, 成為最早將單一麥芽威士忌推向全球市場的先行者之一。 然而,與

(小額贊助維護節目品質: https://p.ecpay.com.tw/8680042) -- 英國酒吧喝一間不過癮, 你有沒有試試看連喝七間? 十九世紀就有的「酒精路跑」,在酒吧密集的愛丁堡市中心, 從天亮喝到…天還是亮的? 來體驗一次pub crawl,包準叫你喝到連滾帶爬回家。 來自於橡木桶的風味百百種, 卻少有飲者能夠分辨其中不同。 香草、烤麵包、椰子、堅果, 這些風味分別是由橡木桶的那些成分貢獻的呢? 今天就跟著威士忌酒廠打工
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