
「好想吃流水席喔~」不是!那個叫辦桌不叫流水席!
最近因為 #請世界吃桌 的節目,讓辦桌突然蔚為風潮。 但很多人受到華語的影響,以為只要有棚子、請總舖師來烹煮的宴席就叫「流水席」,其實根本不是喔! 你知道辦桌有什麼講究嗎?讓我來講給你聽 ❤️參考資料❤️ 吳品瑜,〈「流水席之亂」中的台語弱勢〉,獨立評論。 黃婉玲,《總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶》,台北:健行,2012 張耘書,《臺南辦桌師傅》,新北:凌宇,2022 ❤️本集節目由南台灣最好喝的 Kakalove 咖啡 贊助❤️ -

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Hosted by 謝金魚 · 🇺🇸 US · ZH-HANT · 35 episodes
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被歷史學耽誤的吐槽家謝金魚不設限開講~不只崩壞國文,歷史上的各種有趣瑣事隨意談~*有些集數會有乾爹乾媽贊助但如果喜歡,也可以當一日乾爹媽~https://pay.soundon.fm/podcasts/e5a439ec-6508-49c5-8e67-0d59be79a6db--Hosting provided by SoundOn
謝金魚 hosts 野生歷史, a history show with 35 episodes published.

最近因為 #請世界吃桌 的節目,讓辦桌突然蔚為風潮。 但很多人受到華語的影響,以為只要有棚子、請總舖師來烹煮的宴席就叫「流水席」,其實根本不是喔! 你知道辦桌有什麼講究嗎?讓我來講給你聽 ❤️參考資料❤️ 吳品瑜,〈「流水席之亂」中的台語弱勢〉,獨立評論。 黃婉玲,《總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶》,台北:健行,2012 張耘書,《臺南辦桌師傅》,新北:凌宇,2022 ❤️本集節目由南台灣最好喝的 Kakalove 咖啡 贊助❤️ -

你失戀過嗎?我與黃婉玲老師認識以來,她常常說她失戀了,她的負心漢是那些遠行的老師傅、老前輩、長輩與不可能再回來的古早味,她有許多爆笑的故事,笑中帶淚,悲喜交集。許多人喜歡看老師、聽老師說故事,又覺得好像老師所經歷的事情遙遠得像天方夜譚,但如果你聽完這集,你就會知道這個奔放又浪漫的女人其實並不輕鬆,要記得這麼多的事,本身就是一種沈重的負荷。 《尋味:古早味裡的那些人、那些事》 【博客來】 https://reurl.cc/9b99EV 【

我與黃婉玲老師認識始於阿舍宴,當時我與許多朋友一起到台南品嚐黃老師的手藝,當時覺得非常驚艷,原來台灣有這樣的飲食文化!後來搬到台南後,才與老師有更進一步的認識,從老師身上,聽到了許許多多過去的故事,但對於老師而言,飲食所寄託的文化、寄託的禮數,才是她自始至終最關心的議題。 這種禮數,曾經深深地浸潤在台灣、尤其是台南的血肉裡,物換星移,逐漸地被人遺忘後,我們所留下的只有表層的食物,這是多麽可惜的事? 為什麼要尋味?這條道阻且長的旅程,讓黃

近年來因為增肌減脂的需求大增,毛豆也成為大家追捧的超級食物之一,過去在居酒屋被視為下酒菜的綠色豆莢,搖身一變成為高級減脂餐盒的寵兒。 在台灣,毛豆有超過百年的種植歷史,也是外銷的金雞母,可是毛豆淡淡的草青味也不是人人都喜歡,而且進口毛豆只要本土毛豆的一半,在內外夾擊之下,新市農會如何殺出一條藍海?這佈局竟然已經長達十多年?? 毛豆界的秘辛就讓承擔起新市農會李美嬅總幹事一次告訴你! ----- 新市農會超級好玩好吃的毛豆節即將開跑 202

你有聽過長輩說過「歹物仔(pháinn-mih-á)」嗎?這個詞通常用來罵髒東西/垃圾人,但你有沒有想過,為什麼是「物」? 中國上古史第一品牌杜正勝院士在最新強棒力作《物怪故事解:中國亙古流衍的心態》說:「物或物怪是『非常』(unnormal, unusual)的存在,反映人對未知或不熟悉世界的理解與想像。」 那些沒有被壓抑的、沒有被修改的、沒有被系統化的「物」徜徉於人類的想像與轉述之中,生毛發角、青面獠牙、茹毛飲血地顯示著素樸而充滿生

也許有些朋友知道,我在七月的時候出了睽違多年的新作《絲路新娘》,除了是研究跨國婚姻中的各種問題以外,故事最初的發想是一張買婢女的契約。 這些契約中甚至明示主人可以對婢女作任何的事情,她就像牛馬牲畜一樣任由主人宰割,甚至她所生下的孩子也永遠是主人家族的財產。 於是我才發現,黑奴籲天錄裡那些慘絕人寰的奴役其實在中國持續了數千年之久,而中國史上歌頌的盛世、由諸多才子佳人王公妃主登場的舞台,是由奴隸的血肉所堆疊的。 那麼,歷史的夾縫中,這些人怎

說到台灣的宗教盛事,大部分的朋友會想到媽祖繞境或者進香,但你知道在台南的西港,有一個持續兩百多年、被指定為國家級民俗的「西港刈香」嗎?每三年一次的活動動員西港周邊的許多村莊之外,也將西港周邊的不同世代緊緊箍在一起,短短數日的活動中豐富有趣的陣頭更是重要看點,這些陣頭是如何組織、如何練習?由研究西港香多年的謝國興老師與賴建宏導演一起來告訴你吧! ---- 延伸閱讀: 謝國興、賴建宏,《硬箍起來:西港刈香的宋江系統武陣》,台北:蔚藍文化,2

親愛的野生歷史聽眾朋友,我回來惹~~~ 龍年開春第一集要聊的題目有點大,但也跟所有的台灣人切身相關。相信大家都常常聽到一句話「台灣自古屬於中國」,敢按呢? 究竟「中國」是怎樣形成的?初九天公生的時候,邀請中國古代史第一品牌、在史學界堪稱上古神獸等級的大學者杜正勝院士親聲開示! ---- 參考資料:杜正勝,《中國是怎麼形成的:大歷史的速寫》,新北:一卷文化,2023。 ---- 活動資訊: 【台北國際書展 夢想沙龍 講座活動】 講題:寫一

這邊都快長出草來了…… 這集就是跟大家聊聊最近在幹嘛 ※圖片來源:Photo by Ann H: https://www.pexels.com/photo/words-spelled-with-yellow-letter-tiles-12347774/ -- Hosting provided by SoundOn

在歷史上多的是權臣謀奪孤兒寡母江山的故事,但卻有那麼一個人,明明大權在握卻一心只有少主,扶保提攜之情簡直比他親爹還要親。 那就是大家都很熟悉的臥龍先生 aka.諸葛亮,可是,諸葛亮本身也是一個父親,他兒子看著老爸這樣為別人的兒子捨生忘死,會是什麼感覺呢? 歌仔戲天王唐美雲老師在挑戰了武則天這個地表最強虎媽之後,這次再挑戰地表最強乾爹,究竟這齣戲要從哪裡談起?又將怎樣編排呢?讓唐老師的御用編劇 陳健星老師與編腔陳歆翰老師先劇透給你聽! -

我前陣子看了一齣很特別的戲,把百年來的台灣女人故事變成兩小時的舞台劇,一開始我很懷疑這麼長、這麼多人的回憶要如何收整?有可能收成兩個小時的戲嗎?但沒想到兩小時的戲一點都不枯燥,而且故事中的許多段落都能呼應我們自己或女性長輩們的生命經驗,作為歷史學家,當然也會好奇這齣戲是如何製作的?我甚至在想,這有沒有可能是另一種闡述歷史的範例呢? *本集節目由 Kakalove Cafe贊助製作,品嚐來自世界的美味咖啡,就從嘉義出發吧! -------

好的這幾天大家應該都被佛光山的舍利子洗版,首先我還是要說我覺得給人家p圖真的很不ok,但到底要不要敬奉舍利這件事,最有名的事件當屬中唐韓愈的〈諫迎佛骨表〉,但到底韓愈為何如此崩潰?而他這篇常常被國文老師表示很煞氣的文章,實際上……到底說了什麼?? *本集節目由 Kakalove Cafe贊助製作,品嚐來自世界的美味咖啡,就從嘉義出發吧! *Photo by Artem Podrez: https://www.pexels.com/pho

跨年前我看了爆紅的First Love,其中女主角在後座放了好幾樣點心,其中一個是「源氏派」。 但這東西不就是我們熟悉的蝴蝶酥嗎?它為什麼在日本叫源氏派呢? *參考資料 郭婷,〈國際飯店的蝴蝶酥與法國的parmier〉,收錄於《食光記憶:十二則鄉愁的滋味》,台北:聯經,2017。 茱莉亞柴爾德等,《法式料理聖經II:經典的延續》,新北:台灣商務印書館,2018。 源氏派的起源故事:源氏パイ |三立製菓株式会社 (genjipie.jp)

把茶葉、薄荷、茱萸啥啥都喇在一起,煮得比糖水更稠,就是唐代的茶??? 之前看到Hook的料理史王談到唐代喝茶的方式,覺得有些地方有點微妙,所以想說跟大家聊聊,到底《茶經》談了什麼?而陸羽的飲茶美學又是什麼呢? *想讀原文可以看這邊:茶經 - 中國哲學書電子化計劃 (ctext.org) *圖片來源:Photo by Pixabay *本集節目由 kakalove cafe 贊助製作 諸羅山下的烘豆專家,專心追求極致的咖啡風味,讓你從舌尖

昭君出塞的故事我們都聽過,但歷史上的昭君在匈奴至少生了一兒二女,其中一個女兒回到了母親的生身之國,甚至在漢末天下大亂時死於長安。 這段故事在青年演員袁學慧的眼中,除了有歷史與戲曲上的意義,故事中必須討論的認同也讓來自香港、在台灣學藝的學慧產生共鳴,從而製作了《琵琶語》這齣戲,她如何發想、融合崑曲與粵劇這兩種不同的劇種?又如何搬上台灣的舞台呢? ------ 2022戲曲夢工場— 可樂体創制《琵琶語》2022/11/19 (六) - 20

我們知道玄武門之變是唐初歷史的重大事件,既開啟了貞觀盛世,也種下了父子兄弟相殘的惡果,整起事件的始作俑者唐太宗,一生非常在意自己的「歷史定位」,他到底為什麼會那麼在意?又做了哪些事情來掩蓋事實?在唐太宗之後,他的媳婦兼小妾武則天成為皇后,這位霸氣的女皇也遭遇了排山倒海的抹黑攻勢,甚至在她身後,她的兒孫們仍想辦法貶抑這位阿嬤,為什麼? 唐代的史書中,有許多後代彌縫修補、塗脂抹粉或者抹黑的痕跡,很多痕跡已經塗得太久,以至於我們無法看見原樣,

前面講了很多關於印章BOY的各種故事,但他幸福的文藝生活背後,卻有一大批比家庭小精靈更血汗的人在滿足他一切所需,這些看似頗受皇帝倚重的官員,其實人人有苦難言,今天我們就來談談中國陶瓷史上最悲情的社畜、也是陶瓷史上的大人物唐英的故事吧! *本集節目由 kakalove cafe 贊助製作 諸羅山下的烘豆專家,專心追求極致的咖啡風味,讓你從舌尖品嚐全世界。 最好喝的阿里山咖啡都在這邊:https://reurl.cc/jGAnjq *參考資

九月世界新聞中的震撼彈就是英國女王伊莉沙白二世過世,這位見證過日不落光輝的女性統治英國長達七十年,以至於大家對於英國的印象就是「有女王」,近年,也因為女王的推動,英國未來繼續由女性統治的可能性也大大地增高了。 然而,九百年前的英國可絕對不是如此!為了女人能不能稱王、女人的繼承權算不算數,英國跟法國還打過一架!究竟怎麼回事呢? *本集節目由 kakalove cafe 贊助製作 諸羅山下的烘豆專家,專心追求極致的咖啡風味,讓你從舌尖品嚐全

在前面的14集「為愛而生的公爵千金」裡,我們談了萊諾斯四姊妹中的大姊卡洛琳如何追尋真愛,在卡洛琳離家後,她的妹妹愛蜜莉也即將步入社交圈,這時,公爵夫婦當然希望女兒挑一個高帥富,最好還要離家近、走路三分鐘可回娘家,但是!這次又事與願違!!! 但愛蜜莉可不像姊姊那麼衝動,她看到姊姊的家庭悲劇後,決心要人財兩得,還要父母祝福風光出嫁!究竟!這位二千金會怎樣完成她的心願呢?? *參考資料: Stella Tillyard, "Aristocra

如果你常看清宮劇,不難發現台詞中很常用「誰誰誰才能穿什麼什麼顏色」這類話來分別角色的上下位階,這是真的嗎?真的只有皇后才能穿大紅?其他人只能穿綠色嗎?讓我們一起來聽聽清宮的時尚指南吧! *本集節目由 kakalove cafe 贊助製作 諸羅山下的烘豆專家,專心追求極致的咖啡風味,讓你從舌尖品嚐全世界。 中秋送禮連結:https://reurl.cc/NR0AXQ ----- *圖片來源: 郎世寧,《塞宴四事圖》局部,前排左一的女子就是
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