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Hosted by Markus Wessel · 🇺🇸 US · DE · 237 episodes
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Die Gastronomie verändert sich. Schneller als je zuvor. Und mittendrin stehst du: als Gastgeber, Führungskraft, Unternehmer.Der Küchenherde Podcast ist seit 2019 eine der klarsten Stimmen für Digitalisierung und KI in der Hospitality. Kein Tech-Hype, keine leeren Versprechen. Sondern echte Einblicke von Menschen, die in der Branche arbeiten und anpacken.In jeder Folge spreche ich mit Gästen über das, was die Branche wirklich bewegt: Wie KI heute schon in Betrieben funktioniert. Welche digitalen Prozesse wirklich entlasten. Und was es braucht, um als Mensch in einer sich wandelnden Branche gut aufgestellt zu sein.Über 23.000 Abonnenten hören zu. Hör einfach rein. Die erste Folge sagt mehr als jede Beschreibung.
Markus Wessel hosts Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality, a arts show with 237 episodes published.
Heute mal ohne Gast. In dieser Solo-Folge nehme ich dich mit hinter die Kulissen von sechs Jahren Küchenherde Podcast. 239 Folgen, 170 Gäste, 275.000 Hörer, und kein Masterplan dahinter. Ich erzähle ehrlich, was mir der
KI löst den Fachkräftemangel in der Gastronomie. So die Hoffnung. Mein heutiger Gast sagt: Vergiss das. Florian Butollo ist Soziologie-Professor in Frankfurt und Autor von „Das knappe Gut Arbeit". Seine These: Der Arbeit
Viele in der Gastronomie reden über Digitalisierung und KI. Wenige machen es wirklich. Sarah Stiller-Münch hat es gemacht. Sie betreibt mit ihrem Mann Johannes die SCHAUWALD Bar und Café in Leipzig, dazu die eigene Bio-L
Im März 2020, kurz vor dem ersten Lockdown, hat Sven Lehnhoff den Küchenherde Podcast gekapert. Folge 50, völlig unvorbereitetes Interview, Markus wusste von nichts. Sechs Jahre und 180 Folgen später kapert Sven zurück —
Vor ein paar Wochen war Markus zu Gast in Philipps BBQ Business Podcast. Diesmal dreht sich das Mikrofon um: Markus besucht Philipp Klages im Smoke BBQ Düsseldorf – und das geplante Gespräch über Skalierung, Digitalisier
Im DACH-Raum gibt es Hunderte Förderprogramme für Digitalisierung und KI. Manche schenken dir 80 Prozent deiner Beratungskosten, andere zehntausende Euro für Software und Hardware. Trotzdem nutzt die Hospitality fast nic
46.000 Gastronomen gründen in Deutschland jedes Jahr ein Restaurant. 44.000 geben auf. Dazwischen liegt die Realität, über die wir uns viel zu selten ehrlich unterhalten. In Hamburg spreche ich mit Christoph „Chris" Grön
Was, wenn der eigentliche Wert deines Restaurants nicht auf dem Teller liegt, sondern am Tisch? In dieser Folge spreche ich mit Jan-Peter Wulf (Nomyblog, Hosting Tomorrow) und Markus Roman (Foodservice) über Gastronomie
52 Prozent aller Hospitality-Mitarbeiter glauben, dass KI ihre Jobs verdrängt. Aber stimmt das? In dieser Solo-Folge spreche ich über die Risiken und Herausforderungen von Künstlicher Intelligenz in unserer Branche. Was
Was bleibt von echter Gastlichkeit, wenn Roboter servieren und KI die Kommunikation übernimmt? Diese Frage treibt Markus Wessel schon seit Wochen um – und genau darüber spricht er mit Manuela Egger, Expertin für Gastgebe
Robotik in der Küche – Science Fiction oder gelebte Realität? In der vierten Folge unserer Robotics-Serie tauchen wir tief in die Welt der automatisierten Speisenproduktion ein. Kemal Üres berichtet aus der Praxis: Was f
Internorga 2026 steht vor der Tür – und ich habe dir spannende Lösungen für deinen Besuch auf der Internorga rausgesucht. Mit im Interview waren: Martin Craul (DeDeNet), Armin Roosen (Rechnungswächter), Hendrik Susemihl
Reinigung ist kein Glamour-Thema – aber kann ein echter Gamechanger werden. In dieser Folge spreche ich mit Martin Lausen, Dr. Katharina Blöcher und Philipp Bergmann von Gausium über Robotik in Küche, Hotel und Gemeinsch
Viele Gastronomen haben Angst, dass KI die Seele ihres Betriebs frisst. In dieser Folge schauen wir genauer hin. Markus spricht mit Dr. Aljoscha Burchardt vom Deutschen Forschungszentrums für Künstliche Intelligenz (DFKI
Brauchen wir 2030 überhaupt noch klassische Kassensysteme – oder wird das Smartphone deiner Gäste zur neuen Kasse? Genau darüber spreche ich mit Markus Bernhart, Gründer von ready2order. Er zeigt, warum viele Betriebe he
Diese Folge ist unbequem, ehrlich und genau deshalb wichtig. Markus spricht mit Alexander Reiter von Concept Family darüber, warum Gastronomie mehr ist als Technik, Trends oder schöne Teller. Es geht um Stolz auf den Ber
Neues Jahr, neue Staffel – und jede Menge Praxis. In dieser Folge startet Markus mit dir ins Küchenherde-Jahr 2026 und gibt einen klaren Überblick, was dich erwartet. Der Podcast wird sieben Jahre alt, Folge 223 markiert
KI am Telefon – Gästeschreck oder Zeiteinsparer? In dieser Folge spreche ich mit Moritz Ziegler, Gründer von Telify, über KI-Telefonassistenten in der Gastronomie. Moritz zeigt ganz transparent auf, was diese Systeme heu
Robotik im Service – mehr als nur Zukunftsmusik! In der zweiten Folge unserer Robotik-Serie zeige ich dir, was heute schon möglich ist und warum gerade jetzt der richtige Zeitpunkt ist. Mit Dr. Maximilian Schwaller (Circ
Vom Pizzabäcker zum KI-Pionier – heute spricht Markus mit Dr. Theodor Ackbarow über die echte Zukunft der Gastronomie. Theo hat am MIT geforscht, bei McKinsey beraten und 2017 Nesto gegründet. Seine Mission: Mit KI-gestü
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Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality is hosted by Markus Wessel. The show is categorised under arts (food) and has published 237 episodes.
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