História e mais um pouco

Grécia Antiga

Episódio 4 - do campo de cevada à taverna

Depois da ciência, da indústria e da padronização, algo começou a faltar. A cerveja nunca foi tão estável, tão acessível e tão global — mas também nunca pareceu tão igual. Neste episódio, acompanhamos o movimento que que

Episódio 3 - Pasteur, refrigeração e a cerveja moderna

Episódio 3 — Quando o invisível ganhou nome Durante séculos, a cerveja foi produzida entre a fé, a tradição e a tentativa. Funcionava — mas ninguém sabia exatamente por quê. Neste episódio, entramos no século XIX, o mome

Episódio 2 - A revolução do lúpulo

Se no início a cerveja era parte da sobrevivência, com o surgimento das primeiras cidades ela passa a ocupar também o campo do sagrado e do poder. Neste episódio, viajamos pelas grandes civilizações da Antiguidade para e

Episódio 1 - A canção de Ninkasi - o início da jornada cervejeira

Episódio 1 — Quando o pão virou líquido Neste episódio, voltamos ainda mais no tempo para entender como a cerveja nasce junto com a própria civilização. Ao acompanhar o processo de sedentarização humana no Crescente Fért

Episódio Zero - A canção de Ninkasi: a grande jornada cervejeira

Antes de falarmos de receitas, estilos ou escolas cervejeiras, é preciso voltar no tempo. Muito antes dos pubs, das microcervejarias e das panelas de inox, a cerveja já fazia parte da vida humana — ligada ao sagrado, à s